Majonezo padažas jau seniai įsitvirtino tarp maisto produktų kaip būtinas ingredientas ir sveikintinas salotų ruošimo elementas. Pramoninis majonezas turi daug skonio variantų. Tačiau savo rankomis pagamintas majonezas skiriasi nuo parduotuvėje įsigyto majonezo savo specifiniu skoniu. Kaip pasigaminti naminio majonezo?
Tai būtina
- 200 gramų majonezo ingredientai:
- - 2 žali vištienos kiaušiniai
- - 2 kietai virti vištienos kiaušiniai
- - 150 ml saulėgrąžų aliejaus (galima pakeisti kukurūzų arba alyvuogių aliejumi)
- - 1 arbatinis šaukštelis paruoštų garstyčių
- - 5 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių (galima pakeisti stalo actu)
- - 0,5 šaukštelio cukraus
- - 0,5 šaukštelio druskos
- Indai ir buitiniai prietaisai:
- - plakiklis maišytuvas, maišytuvas arba šluotelė
- - indas ingredientams maišyti
- - švarus indelis su dangteliu
Nurodymai
1 žingsnis
Žalius trynius atskirkite nuo baltymų ir supilkite į indą majonezui gaminti.
Atskirkite virtus kiaušinių trynius ir įpilkite į dubenį su žaliais tryniais.
Įpilkite garstyčių, cukraus ir druskos.
Viską gerai išmaišykite, sumalkite arba plakite mikseriu į vienalytę masę.
2 žingsnis
Nenustodami plakti mišinio, po truputį, šaukšteliu, užpilkite augaliniu aliejumi. Kai majonezo masė taps vienalytė, supilkite citrinos sultis (arba actą). Dar kartą viską sumaišykite ir plakite mikseriu.
Jei majonezas pasirodys per tankus ir tirštas, galite įpilti šiek tiek virinto vandens arba pieno - ir dar kartą išplakti iki homogeniškos pusiau skystos vienalytės masės.
3 žingsnis
Mišinį perpilkite į stiklainį arba majonezo dubenį ir laikykite šaldytuve. Majonezas paruoštas. Skoniui pagerinti galima tepti ant duonos, pagardinti įvairiomis salotomis ir įdėti į sriubą ar barščius.
