Pomidorų padažas yra būtinas naminių pomidorų paruošimas žiemai, kuris sėkmingai pakeis parduotuvėje įsigytus kečupus, o jūsų patiekalai bus skanesni ir sveikesni. Paprastas pomidorų padažo receptas leis greitai ir lengvai padaryti daugybę derliaus nuėmimo galimybių namuose.
Tai būtina
- - apyniai-suneli - 30 gramų
- - pomidorai - 3 kilogramai
- - česnakai - 1 galva
- - petražolių žalumynai - 1 kekė
- - raudonos aitriosios paprikos - 1 vnt
- - paprika - 5 vnt.
- - druska, cukrus pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Skaniam pomidorų padažui paruoškite pomidorų sultis. Norėdami jį paruošti, nuplaukite pomidorus, supjaustykite didelius į keturias dalis, mažus - per pusę. Dėkite į puodą, užvirkite ant silpnos ugnies. Verdame apie dvidešimt minučių. Atvėsus, nuvalykite per sietą arba kiaurasamtį.
2 žingsnis
Uždėkite sultis ant silpnos ugnies ir virkite, kol jų kiekis sumažės perpus. Nulupkite paprikas ir sumalkite trintuve. Karštas padažas žiemai pasirodys, jei įdėsite raudonųjų aitriųjų pipirų. Taip pat nuvalykite jį be sėklų ir sumalkite.
3 žingsnis
Naminį pomidorų padažą galima gaminti iš įvairių žolelių. Šiuo tikslu galite naudoti petražolių, krapų, kalendrų ar salierų lapus. Nuplaukite žoleles ir supjaustykite kuo mažesnes. Nulupkite česnaką ir supjaustykite maišytuvu.
4 žingsnis
Į pomidorų padažą suberkite smulkintas daržoves, žoleles, apynį-suneli. Kalbant apie druską ir cukrų, pasikliaukite skoniu. Pagardinkite druska ir cukrumi, kol pasijusite pakankamai.
5 žingsnis
Troškinkite pomidorų padažą 30–40 minučių, supilkite į mažus stiklainius ir susukite. Pomidorų padažo stiklainius suvyniokite į šiltą antklodę ir palikite visiškai atvėsti. Tada nusiųskite į šaltą vietą.
