Skanus, aromatingas ir sotus patiekalas su kiaušinių makaronais. Sriubai tinka bet kokie grybai: šaldyti, švieži, džiovinti. Karšta grybų sriuba su naminiais makaronais bus puikūs pietūs visiems šeimos nariams.
Tešlos ingredientai:
- 200 g kvietinių miltų;
- ½ šaukštelio druska;
- 2 šaukštai vanduo (šiltas).
- 2 vištienos kiaušiniai;
Sriubos ingredientai:
- 300 g grybų;
- maltų juodųjų pipirų;
- 80 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- druska.
Paruošimas:
- Prieš verdant sriubą užminkykite makaronų tešlą. Du kiaušinius sulaužykite į dubenį, įberkite druskos ir užpilkite du šaukštus pašildyto vandens. Maišykite iki vientisos masės.
- Kvietinius miltus persijokite į atskirą gilų dubenį, viduryje padarykite nedidelę skylę, supilkite kiaušinių mišinį. Kietą tešlą kruopščiai išminkykite. Tada uždenkite jį virtuviniu rankšluosčiu, palikite pusvalandžiui šiltoje vietoje.
- Laikui bėgant, tešlą kočėlu iškočiokite į ploną lakštą, pabarstykite miltais ir švelniai susukite į vamzdelį. Pabarstykite miltais, kad pjaustant jie nesuliptų. Tešlos vamzdelį supjaustykite plonais žiedais. Žalieji makaronai yra paruošti. Jei turite specialią tešlos kočiojimo ir pjaustymo mašiną, virimo procesas bus daug lengvesnis ir užtruks mažiau laiko.
- Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite, įpilkite žalių makaronų ir virkite verdančiu vandeniu 5–7 minutes. Naminiai makaronai išverda labai greitai. Tada išpilkite vandenį ir palikite makaronus puode.
- Grybus supjaustykite savavališkai mažais gabalėliais, morkas - juostelėmis, svogūnus - mažais kubeliais.
- Atskirame puode, kuriame bus virti pagrindiniai ingredientai, užpilkite pusantro litro švaraus vandens, užvirkite ir supilkite smulkintus grybus. Virkite jas 10–15 minučių, tada čia pridėkite likusias daržoves: morkas ir svogūnus. Druska ir pipirai, virkite, kol produktai visiškai suminkštės.
- Supilkite sriubą į dubenėlius ir suberkite makaronus. Jei norite, galite papuošti susmulkintomis žolelėmis ir pridėti skonio grietinės ar majonezo šaukštą.
