Vištienos sriuba su naminiais makaronais yra skani, soti ir lengva. Parduotuvėse galima rinktis įvairius makaronus, tačiau jų negalima palyginti su naminiais makaronais.
Tai būtina
- • ½ vištienos;
- • 4 bulvės;
- • ½ petražolių šaknies;
- • 1 morkos;
- • 1 svogūnas;
- • 8 valg. miltai;
- • 1 kiaušinis;
- • švieži arba džiovinti krapai;
- • juodieji pipirų grūdeliai;
- • druska;
- • Grietinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite vištienos sultinį: supilkite vištieną su 2 litrais vandens ir užvirkite, pašalinkite putas. Nulupkite svogūnus, morkas ir petražolių šaknis. Perpjaukite morkas per pusę, į vištieną suberkite daržoves ir keletą pipirų grūdelių. Virkite 40 minučių, tada išimkite mėsą ir supjaustykite filė mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Paruoškite makaronus: persijokite miltus ir suformuokite iš jų skaidrę su įduba viduryje. Į jį supilkite 2 šaukštus. šalto vandens, kiaušinio ir žiupsnelio druskos, užminkykite kietą tešlą. Palikite jį 15 minučių, kad atsiribotų. Ant stalo užpilkite ploną miltų sluoksnį, tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite mažomis 0,5–1 cm pločio juostelėmis, palikite 15 minučių išdžiūti. Iškočioti makaronų tešlą nėra taip lengva, ji nuolat mažėja. Jis turėtų būti toks plonas, kad per jį būtų galima pamatyti stalą.
3 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į sultinį, virkite 5 minutes. Iš sultinio išimkite petražolių šaknį ir morkas, supjaustykite juos kubeliais ir supilkite atgal į keptuvę.
4 žingsnis
Į sultinį įpilkite makaronų, užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Pasūdykite sriubą ir įdėkite į ją mėsos gabalėlių. Prieš patiekdami įberkite krapų ir pagardinkite patiekalą grietine. Norėdami sutrumpinti kepimo laiką, vietoj vištienos galite nusipirkti 2 kojas.
