Šis skanus ir sveikas patiekalas patiks ir griežtiems vegetarams. Ir visi žino apie daržovių savybes.
Tai būtina
- Žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
- pieno - 250 ml.;
- sviestas - 30 gramų;
- kvietiniai miltai - 20 gramų;
- garstyčių milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- muskatas - 1 žiupsnelis;
- kietasis sūris (kaip parmezanas) - 80 gramų;
- kalendra - vidutinė kekė (galima pakeisti petražolėmis);
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2 žingsnis
Šiuo metu nuplaukite žiedinius kopūstus, nuimkite lapus, iškirpkite kietus stiebus ir padalykite į mažus žiedynus. Kopūstus verdame pasūdytame vandenyje 5–7 minutes arba gariname 10 minučių. Žiedynus paskleiskite ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite.
3 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Padažo gaminimas: sviestą šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies, neužvirkite. Suberkite persijotus miltus ir greitai apkepkite mažoje, bet gilioje keptuvėje. Įpilkite pipirų ir muskato. Plona srovele pilkite pieną, nuolat maišydami iki vientisos masės. Virkite padažą iki tirštumo.
4 žingsnis
Į padažą įpilkite sūrio, palikdami šiek tiek pabarstyti patiekalą. Sūris ištirpinamas ir sumaišomas su padažu. Jei norite, galite į padažą įdėti daugiau prieskonių arba jį pasūdyti.
5 žingsnis
Įdėkite žiedinius kopūstus į kepimo indą. Ant viršaus užpilkite padažą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Gatavą karštą patiekalą pabarstykite sūriu ir kapotomis žolelėmis. Ir jūs galite jį patiekti prie stalo.
