Žiediniai kopūstai yra sveika, skani ir populiari daržovė. Žiediniais kopūstais galima greitai paruošti savarankiškus patiekalus. Žiediniai kopūstai derinami su įvairiomis daržovėmis, be to, tai yra puikus garnyras. Atkreipkite dėmesį į paprastus žiedinių kopūstų receptus.
Žiediniai kopūstai, kepami su bulvėmis. Pusę didelę žiedinių kopūstų galvą padalinkite į žiedynus ir tris minutes pavirkite pasūdytame vandenyje. Išvirkite porą striukių bulvių, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais. Kepimo puodą patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite paruoštas bulves. Tada ant jo paskleiskite virtą žiedinį kopūstą ir užpilkite kiaušinio, dviejų šaukštų grietinės ir smulkintų petražolių ar krapų mišiniu. Žiedinius kopūstus su bulvėmis kepkite orkaitėje 20 minučių, lėtoje viryklėje - 5 minutes.
Žiediniai kopūstai džiūvėsėliuose. Supjaustykite mažą žiedinių kopūstų galvutę smulkiais gabalėliais. Įmerkite į džiūvėsėlius arba pabarstykite baltais miltais. Kepkite iki rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Jei pirmiausia išvirsite žiedinius kopūstus, galėsite juos padalyti į didesnius žiedynus. Druska pagal skonį. Žiediniai kopūstai džiūvėsėliuose yra puikus garnyras prie bet kurio mėsos ir žuvies patiekalo.
Žiediniai kopūstai tešloje. Nedidelę kopūstų galvutę padalykite į žiedynus ir virkite pasūdytu vandeniu ne ilgiau kaip penkias minutes. Kol kopūstai vėsta, pasidarykite tešlą: dubenyje šakute išplakite porą kiaušinių, ant peilio galiuko įpilkite trečdalį stiklinės vandens arba pieno, sodos, trečdalį šaukštelio cukraus, druskos., suberkite miltus. Įpilkite miltų, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos. Gerai išmaišykite. Žiedinių kopūstų gabaliukus supilkite į dubenį su tešla, tada greitai šakute perkelkite į gilią keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite, kol pagels. Žiediniai kopūstai tešloje patiekiami su bet kokiu padažu, grietine ar kečupu.
