Žuvis yra būtina sveikai ir maistingai mitybai. Pagal savo cheminę sudėtį ji nenusileidžia mėsai, o pagal vitaminų A, B, D ir E grupių kiekį ji taip pat pranašesnė. Dietologai jau seniai vertino jo naudingas savybes. Ypač pastebimos jūrinės veislės, nes jie turi mažiau kalorijų. Žuvis galima virti visais žinomais būdais - kepti, virti, kepti ir troškinti, atsižvelgiant į minkštimo tankį. Žuvies patiekalų receptai paprastai yra paprasti, jiems skiriama mažai laiko. Didelis suderinamų padažų ir garnyrų skaičius leidžia paįvairinti tiek kasdienius, tiek šventinius stalus.
Tai būtina
-
- 500 g žuvies filė;
- 2-3 svogūnai;
- 200 ml grietinėlės (20%);
- 1-2 pomidorai;
- 1 saldžios paprikos;
- šiek tiek citrinos sulčių;
- 2-3 skiltelės česnako;
- krapai
- petražolės;
- augalinis aliejus (kepimui);
- miltai;
- druska
- pipirai
- prieskoniai žuvims.
Nurodymai
1 žingsnis
Filė atšildykite, nuplaukite. Supjaustykite porcijomis. Įdėkite indą, įberkite druskos, pipirų, prieskonių, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių. Maišykite ir leiskite žuvims sėdėti 5-10 minučių.
2 žingsnis
Įkaitinkite aliejų. Filė gabalėlius pamirkykite miltuose. Kepkite juos iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, kol apskrus (apie 1,5-2 minutes).
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite vieną svogūną. Kepkite likusiame aliejuje, kol pagels.
4 žingsnis
Susmulkinkite žoleles ir česnaką.
5 žingsnis
Supilkite grietinėlę į maišytuvo dubenį. Įpilkite troškintų svogūnų, žolelių ir česnako. Jei reikia, įpilkite žuvies prieskonių. Viską sumalkite. Įpilkite nedidelį kiekį miltų ir išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.
6 žingsnis
Nuplaukite pipirus, nulupkite sėklas. Nuimkite pomidorų odelę.
7 žingsnis
Supjaustykite pomidorus smulkiais, vidutinio storio griežinėliais. Paprikas galima supjaustyti žiedais arba juostelėmis, maždaug 0,5 cm pločio, o likusį svogūną - pusžiedžiais.
8 žingsnis
Giliai ugniai atsparų indą sutepkite aliejumi. Filė gabalėlius išklokite tolygiai. Ant viršaus uždėkite daržovių sluoksnį. Tada vėl žvejoti. Taigi pakaitomis, kol pritrūksite maisto. Geriau, jei viršutinis sluoksnis būtų daržovės.
9 žingsnis
Viską užpilkite paruoštu padažu. Uždenkite dangčiu.
10 žingsnis
Indą su filė įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Troškinkite 5-7 minutes.
11 žingsnis
Kreminį padažą užvirus išjunkite orkaitę. Palikite žuvį kepti dar 5-7 minutes.
12 žingsnis
Pagal šį receptą galite patiekti žuvį su kreminiu padažu kaip savarankišką patiekalą. Jis taip pat tinka prie bet kokio garnyro.
