Žuvis yra būtina sveikai ir maistingai mitybai. Pagal savo cheminę sudėtį ji nenusileidžia mėsai, o pagal vitaminų A, B, D ir E grupių kiekį ji taip pat pranašesnė. Dietologai jau seniai vertino jo naudingas savybes. Ypač pastebimos jūrinės veislės, nes jie turi mažiau kalorijų. Žuvis galima virti visais žinomais būdais - kepti, virti, kepti ir troškinti, atsižvelgiant į minkštimo tankį. Žuvies patiekalų receptai paprastai yra paprasti, jiems skiriama mažai laiko. Didelis suderinamų padažų ir garnyrų skaičius leidžia paįvairinti tiek kasdienius, tiek šventinius stalus.
Tai būtina
-
- 500 g žuvies filė;
- 2-3 svogūnai;
- 200 ml grietinėlės (20%);
- 1-2 pomidorai;
- 1 saldžios paprikos;
- šiek tiek citrinos sulčių;
- 2-3 skiltelės česnako;
- krapai
- petražolės;
- augalinis aliejus (kepimui);
- miltai;
- druska
- pipirai
- prieskoniai žuvims.
Nurodymai
1 žingsnis
Filė atšildykite, nuplaukite. Supjaustykite porcijomis. Įdėkite indą, įberkite druskos, pipirų, prieskonių, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių. Maišykite ir leiskite žuvims sėdėti 5–10 minučių.
2 žingsnis
Įkaitinkite aliejų. Filė gabalėlius pamirkykite miltuose. Kepkite juos iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, kol apskrus (apie 1,5–2 minutes).
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite vieną svogūną. Kepkite likusiame aliejuje, kol pagels.
4 žingsnis
Susmulkinkite žoleles ir česnaką.
5 žingsnis
Supilkite grietinėlę į maišytuvo dubenį. Įpilkite troškintų svogūnų, žolelių ir česnako. Jei reikia, įpilkite žuvies prieskonių. Viską sumalkite. Įpilkite nedidelį kiekį miltų ir išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.
6 žingsnis
Nuplaukite pipirus, nulupkite sėklas. Nuimkite pomidorų odelę.
7 žingsnis
Supjaustykite pomidorus smulkiais, vidutinio storio griežinėliais. Paprikas galima supjaustyti žiedais arba juostelėmis, maždaug 0,5 cm pločio, o likusį svogūną - pusžiedžiais.
8 žingsnis
Giliai ugniai atsparų indą sutepkite aliejumi. Filė gabalėlius išklokite tolygiai. Ant viršaus uždėkite daržovių sluoksnį. Tada vėl žvejoti. Taigi pakaitomis, kol pritrūksite maisto. Geriau, jei viršutinis sluoksnis būtų daržovės.
9 žingsnis
Viską užpilkite paruoštu padažu. Uždenkite dangčiu.
10 žingsnis
Indą su filė įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Troškinkite 5-7 minutes.
11 žingsnis
Kreminį padažą užvirus išjunkite orkaitę. Palikite žuvį kepti dar 5–7 minutes.
12 žingsnis
Pagal šį receptą galite patiekti žuvį su kreminiu padažu kaip savarankišką patiekalą. Jis taip pat tinka prie bet kokio garnyro.
