Skani lengva ir subtili suflė, kuri nepakenks jūsų figūrai. Gaminimo būdas yra gana paprastas, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Tai būtina išbandyti.
Tai būtina
- - nugriebto pieno ar vandens 250 ml;
- - želatina 10-12 g;
- - saldiklis 3-4 g;
- - vanilė - 1 ankštis arba 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto;
- - neprivalomas dažiklis;
- - bet kokia skonio priemonė, jei pageidaujama - riešutai, braškės, rožės, avietės.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite pieną ir želatiną, palikite išbrinkti 3-10 minučių, atsižvelgiant į laiką, nurodytą ant želatinos pakuotės, kartais tai gali užtrukti ilgiau.
2 žingsnis
Tada įpilkite vanilės, jei yra, skonio ir spalvos. Kruopščiai viską sumaišykite ir kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps. Tuo pačiu metu nuolat maišykite, bet neužvirkite, kitaip niekas neveiks.
3 žingsnis
Nukelkite nuo ugnies, įpilkite saldiklio ir padėkite į šaltą vietą, kad atvėstų (galite įdėti į šaldiklį 2-3 minutėms). Plakti negalima karštai, kitaip viskas bus blogai.
4 žingsnis
Kai tik masė atvės ir pradės stingti želatina, supilkite masę į gilų maišymo dubenį ir pradėkite plakti mikseriu.
5 žingsnis
Plakti reikia iki stabilios viršūnės, iš pradžių masė nenorės mušti, tačiau sustoti neturėtumėte.
6 žingsnis
Kartais masė sutirštėja po 5 minučių, o kartais gali prireikti ir visų 20. Sutelkite dėmesį į tankį, daug kas priklauso nuo maišytuvo galios.
7 žingsnis
Kai tik masė plaka, ją iš anksto greitai perkelkite į formą, išklotą maistine plėvele. Tai reikia padaryti greitai, nes masė greitai sustingsta.
8 žingsnis
Paskirstykite masę per visą paviršių.
9 žingsnis
Uždenkite folija.
10 žingsnis
Dabar viską reikia įdėti į šaldytuvą, kol jis visiškai sustings.
11 žingsnis
Gatavą suflę švelniai supjaustykite porcijomis. Po kiekvieno pjovimo peilį nuvalykite vandeniu, kitaip pjaustant suflė sulūš.
