Šios salotos yra beveik visų Prancūzijos restoranų meniu, o tai byloja apie jų paklausą. Jis buvo išrastas Nicoje ir yra lengvas ir maistingas patiekalas vietiniams gyventojams. Visi salotų „Nicoise“ingredientai yra nebrangūs, jų galima įsigyti vietiniame prekybos centre.
Tai būtina
- - rukola - 75 g
- - vištienos filė - 260-350 g
- - alyvuogės be kauliukų - 130-150 g
- - šparaginės pupelės - 150-200 g
- - kiaušiniai - 3-5 vnt.
- - pomidorai - 250-340 g
- - česnakai - 3 gvazdikėliai
- - garstyčios - 3-5 šaukšteliai.
- - citrinos sultys - 2 šaukštai. l.
- - alyvuogių aliejus - 350 g
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė nuplaukite, įdėkite į gilų puodą su vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies 6-9 minutes. Pašalinkite putas, sumažinkite ugnį, įberkite druskos ir virkite dar 17-19 minučių. Ištraukite filė iš sultinio, atvėsinkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Kol vištiena kepa, padarykite padažą. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Sumaišykite aliejų, garstyčias, česnaką ir citrinos sultis, plakite maišytuvu.
3 žingsnis
Vėl užvirkite sultinį, suberkite pupeles ir virkite 7-8 minutes. Išmeskite kiaurasamtyje. Virkite kiaušinius 7-8 minutes. Atvėsinkite šaltu vandeniu, tada nulupkite ir supjaustykite į dvi dalis.
4 žingsnis
Supjaustykite alyvuoges griežinėliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus ir rukolą. Pomidorus perpjaukite per pusę. Į dubenį suberkite rukolą, pupeles ir pomidorus, įpilkite pusę padažo, alyvuoges ir išmaišykite.
5 žingsnis
Įdėkite salotas į indą, ant viršaus pridėkite vištieną ir kiaušinius. Užpildykite likusiu padažu.
