Biskvitas su vaisiais yra lengvas ir skanus desertas, puikiai tinkantis šventiniam stalui ar moterų susibūrimams. Tai ypač skanu vasarą, kai galite naudoti šviežius, o ne šaldytus savo sodo vaisius. Tačiau žiemą galite lengvai išeiti iš padėties, pakeisdami šviežias braškes bananais, kivi ir konservuotais persikais.
Biskvitas su vaisiais ant grietinės grietinėlės
Norint pagaminti šį pyragą, jums reikės šių produktų:
Pyragui:
- kiaušiniai - 5 vnt.;
- cukrus 150 g;
- miltai - 150 g;
- krakmolas - 50 g;
- tešlos kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
- lukštenti graikiniai riešutai - 2 šaukštai;
- žiupsnelis vanilės.
Kremui:
- grietinė 20% riebalų 350;
- „Almeta“sūris - 150 g;
- cukraus pudra 100 g;
- pieno stiklinė;
- želatina 1 valgomasis šaukštas. l.;
- konservuoti persikai.
Vaisiai dekoravimui:
- konservuoti persikai, kivi, spanguolės, kokoso drožlės, pyrago želė.
Kaip pasigaminti biskvitą
Atskirkite baltymus nuo trynių. Maišytuvu plakite baltymus ir vanilę, palaipsniui į juos įpilkite cukraus. Plakite, kol gausis standžios baltos putos. Trynius atskirai sukrėskite į stiklinę, supilkite į putplastį ir atsargiai sumaišykite.
2 kartus persijokite miltus ir krakmolą ir kartu su kepimo milteliais suberkite į baltymų putas. Susmulkinkite riešutus ir padėkite šalia miltų. Labai švelniai šaukštu sumaišykite visą masę, kad putos nesusėstų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Gautą tešlą perkelkite į kepimo indą ir kepkite tokioje temperatūroje 30-35 minutes. Pasibaigus galiojimo laikui, išimkite biskvitą iš orkaitės ir atvėsinkite, neišstumdami jo iš formos.
Grietinė
Įmaišykite želatiną į stiklinę pieno ir leiskite jai išbrinkti. Tada pašildykite pieną, kad ištirptų želatinos grūdeliai.
Grietinę išplakite su milteliniu cukrumi, į grietinėlę įpilkite varškės sūrio ir vėl plakite iki vientisos ir purios masės.
Į mišinį įpilkite pieno ir želatinos ir išmaišykite. 4 šaukštus atidėkite į atskirą indą (puodelį, stiklinę). kremas. Į likusius įpilkite konservuotų arba šviežių persikų, supjaustydami juos mažais griežinėliais - kubeliais.
Tortų dekoravimas
Atvėsusį sausainių pyragą (jis jums turėtų pasirodyti aukštas), atsargiai supjaustykite į du to paties storio sluoksnius. Tai galima padaryti peiliu, dantų siūlu ar stipria meškeriojimo linija. Norėdami tai padaryti, gerai atvėsinkite sausainį, tada padarykite tvarkingą ir tolygų pjūvį per visą perimetrą, perleiskite ten siūlą ir tolygiai perkeldami jį į šonus, supjaustykite pyragą. Jei plutos kraštai sausi ir traškūs, atsargiai juos nupjaukite peiliu.
Apatinį pyragą uždėkite ant indo ir uždėkite ant jo visą kremą. Tada uždenkite antrą plutelę viršuje, o pyrago viršų ir šonus aptepkite be vaisių sviestiniu kremu.
Dabar galite įjungti visą savo vaizduotę ir gražiai papuošti sausainio viršų vaisiais. Kad vaisiai atrodytų apetitą keliantys, o ne vėjuoti ir blizgantys, užpilkite juos specialia pyrago žele. Instrukcijos užrašytos ant želė pakuotės nugaroje.
Paskutinis etapas yra gatavo pyrago dekoravimas kokosu. Pabarstykite jį ant torto šonų ir viršaus. Į kokoso drožles taip pat galite įdėti konditerijos miltelių.
