„Flan“yra mėgstamiausias ispanų desertas. Tuo baigiasi beveik bet koks valgis. Nebūtina vykti į Ispaniją, kad išbandytumėte flaną, galite naudoti klasikinį šio ispaniško skanėsto receptą.
Tai būtina
- 8 skardžių ingredientai:
- Karamelė:
- - cukrus - 200 gramų;
- - vanduo - 200 ml.
- Flan:
- - 5 kiaušiniai;
- - 500 ml pieno;
- - citrinos žievelės;
- - 150 gramų cukraus;
- - šakelė cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia pasigaminti karamelės: puode sumaišykite cukrų su vandeniu, ant ugnies paimkite auksinę spalvą, nenustodami maišyti.
2 žingsnis
Užpilkite gatavą karamelę ant kiekvienos formos dugno.
3 žingsnis
Pieną užpilkite ant silpnos ugnies su cukrumi, žievelėmis ir cinamonu.
4 žingsnis
Šiuo metu plakite kiaušinius. Kai tik pienas pradeda virti, jis turi būti nukeltas nuo ugnies ir labai lėtai per sietą pilamas į plaktus kiaušinius, nepamirštant nuolat visko maišyti. Kiaušinių negalima pilti į pieną - masė pasirodys nevienalytė, dalis kiaušinių susisuks.
5 žingsnis
Kruopščiai sumaišius mišinį, jį galima supilti į formas ant karamelės.
6 žingsnis
Formas reikia iš anksto įdėti į kepimo skardą ir supilti į ją vandenį (apie pusę formų).
7 žingsnis
Plokštė bus kepama vandens vonioje 180 ° C temperatūroje apie valandą. Tada reikia leisti jam atvėsti iki kambario temperatūros.
8 žingsnis
Paruoštą bandelę reikia įdėti į šaldytuvą. Desertas patiekiamas tik šaltas.
