Jei norite pradėti ar užbaigti dieną kaip tikras ispanas, pasigaminkite ispanų omletą, dar vadinamą tortilla. Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams ir vakarienei. Tortilija greitai paruošiama, subtilaus skonio ir nedaug kalorijų.
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- - 4 kiaušiniai;
- - 3 bulvės;
- - 1 svogūnas;
- - 2 pomidorai;
- - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- - 4 alyvuogės be kauliukų;
- - juodieji pipirai, druska pagal skonį;
- - krūva žalumynų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite bulves ir nulupkite jas. Supjaustykite jį itin plonomis, iki 5 mm storio griežinėliais.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų. Negailėkite šio ingrediento: aliejus turėtų visiškai padengti visą keptuvės dugną. Gerai sušilus aliejui, įdėkite supjaustytas bulves į keptuvę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Kepkite bulves iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 10–15 minučių. Periodiškai maišykite bulves, kad jos nepervirtų. Nebūtina visiškai paruošti, per 10-15 minučių termiškai apdorojant, jis turėtų turėti laiko sušvelninti ir šiek tiek pakeisti savo spalvą.
4 žingsnis
Nupilkite aliejaus perteklių iš keptuvės su bulvėmis. Tačiau nereikia išpilti viso aliejaus, palikite nemažai tolesniam kepimui.
5 žingsnis
Paruoškite kiaušinius. Norėdami tai padaryti, suplakite juos su druska. Susmulkinkite pomidorus ir svogūnus. Suberkite jas į bulves, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir uždenkite plaktais kiaušiniais. Jie turėtų visiškai uždengti bulves. Viską sumaišykite.
6 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kaitinkite būsimą omletą ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Paprastai tai trunka 15 minučių.
7 žingsnis
Padėkite omletą ant plokštelės, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Ant viršaus uždėkite ispanišką omletą, pabarstykite žolelėmis ir alyvuogėmis. Jis patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas. Švieži pomidorai ir agurkai bus geras tokio omleto priedas.
