Vištienos krūtinėlės filė yra skanus dietinis produktas. Yra daug jo paruošimo receptų. Vienas jų - vištienos filė, kepta džiūvėsėliuose. Kad šis patiekalas būtų sultingas ir aromatingas, pabandykite jį gaminti su sūriu ir grybais.
Tai būtina
-
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt.;
- lydytas sūris;
- miltai - 2 šaukštai;
- duonos trupiniai - 3-4 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- 1 pievagrybis;
- druska
- pipirai pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite vištienos krūtinėles. Iškirpkite juos į dvi lygias dalis. Kiekvieną dalį padalykite į didelę ir mažą filė. Plaktuku suplakite didelę filė (4 vnt.). Kiekvieno mėsos gabalo šone padarykite gilų plyšį, kad susidarytumėte kišenę su maža išorine skylute. Filė stenkitės nedaryti skylių, kitaip kepant sūris tekės į keptuvę. Krūties vidų ir išorę įtrinkite druska ir pipirais. Įdėkite į šaldytuvą 20 minučių, apvynioti folija.
2 žingsnis
Supjaustykite lydytą sūrį mažais gabalėliais, kurių ilgis turėtų būti šiek tiek mažesnis nei ertmės ilgis. Įdėkite jį į kišenes.
Supjaustykite nedidelį pievagrybį išilgai plonais griežinėliais, įdėkite po vieną į kiekvieną filė ant sūrio. Šiek tiek užpjaukite pjūvio kraštą, uždenkite sūrį, kad jis neišeitų.
3 žingsnis
Beriame miltus, sumaišytus su druska, į lėkštę, dedame vištienos filė ir apvoliojame iš abiejų pusių. Tada pamerkite mėsą į kiaušinį.
Paruoškite duoną. Norėdami tai padaryti, orkaitėje išdžiovinkite keletą mažų baltos duonos gabalėlių, o tada gautus skrebučius sutrupinkite kočėlu. Gautus trupinius suberkite į kepimo skardą ir pašaukite į karštą orkaitę. Retkarčiais pamaišykite duoną. Kai jis šiek tiek paruduos, išimkite jį, supilkite į plokštelę ir šiek tiek atvėsinkite. Joje iš abiejų pusių apvoliokite vištienos krūtinėles.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir apkepkite kiekvieną krūtinę iš visų pusių, kol pagels. Tada virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių, kartkartėmis pasukdami.
