Marmurinė jautiena yra vienas iš brangiausių mėsos patiekalų. Restoranuose marmurinė jautiena laikoma ypatingu skanėstu ir yra gana brangi. Pabandykite nustebinti savo namų ūkį ir svečius ir namuose virti marmurinę jautieną su juodąja druska ir Krymo žolelėmis.
Tai būtina
- - 800 g marmurinės jautienos;
- - 1 valgomasis šaukštas juodosios druskos "su čiuožykla";
- - 1 valgomasis šaukštas Krymo žolelių mišinio;
- - 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- - pipirų mišinys.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsa, iš kurios bus gaminamas patiekalas, turi būti plaunama lediniame vandenyje. Svarbus dalykas: mėsą reikia plauti dubenyje, o ne tekančiame vandenyje. Mėsą nuplaunant, reikia iš jos pašalinti drėgmės perteklių, naudojant popierines servetėles.
2 žingsnis
Maltus pipirus ir druską reikia įtrinti į mėsos pluoštus.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę tuo pačiu metu. Aptepkite keptuvę alyvuogių aliejumi. Kepkite visą mėsos gabalėlį ant stiprios ugnies. Kiekvieną pusę reikia kepti 30 sekundžių. Nepamirškite apie kraštus, juos taip pat reikia kepti.
4 žingsnis
Kai mėsa iškeps, perkelkite ją į kepimo indą ir pabarstykite Krymo žolelėmis. Pašaukite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies 20–25 minutes. Gaminimo laikas priklauso nuo to, ko norite. Jei mėgstate stipriai iškeptą mėsą, galite ją palaikyti pusvalandį. Jei jums reikia kepti mėsą, bet neuždenkite jos orkaitėje, tada naudokite 20-25 minučių laiko tarpą.
5 žingsnis
Baigę marmurinę jautieną, supjaustykite ją porcijomis ir patiekite. Marmurinė jautiena gali būti patiekiama su bet kokiu garnyru ar salotomis.
