Sultingas, švelnus, minkštas - taip pasirodys kefyro pagrindu pagamintas kebabas. Kefyro marinatas neutralizuoja per didelį prieskonių aštrumą, paliekant tik lengvą prieskonį ir malonų keptos mėsos aromatą.
Tai būtina
- - 2 kg kiaulienos,
- - 1 l. kefyras,
- - 3-4 svogūnai,
- - druska pagal skonį,
- - prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mažais kvadratiniais gabalėliais ir padėkite į bet kokį emalio dubenį.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedais. Jei norite, svogūną galima susmulkinti maišytuve arba tiesiog smulkiai supjaustyti. Į mėsą įpilkite svogūno. Pagardinkite mėsą prieskoniais. Galite naudoti bet kokius prieskonius; čiobrelių, kalendrų, juodųjų pipirų, rozmarinų arba įpilkite kepsnių prieskonių. Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve apie 20 minučių.
3 žingsnis
Po 15-20 minučių išimkite mėsą ir užpilkite ją litru kefyro. Indus su mėsa suvyniokite į plastikinę plėvelę arba uždenkite dangčiu. Įdėkite kebabą į šaldytuvą keturioms valandoms. Jei norite, vakare galite marinuoti kebabą, kad jis gerai marinuotųsi ir pasirodytų tikrai skanus.
4 žingsnis
Maždaug 30 minučių prieš kepant kebabą išimkite mėsą iš šaldytuvo ir pagal skonį pagardinkite druska, išmaišykite.
5 žingsnis
Iš anksto paruoškite groteles, atskieskite anglis.
6 žingsnis
Padėkite kebabą ant iešmo ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, padažu, daržovėmis ir mėgstamais gėrimais.
