„Charlotte“yra tradicinis prancūziškas desertas, tai biskvitas su obuolių įdaru. Laikui bėgant, šeimininkės iš skirtingų šalių pradėjo gaminti šį patiekalą, eksperimentuodamos su tešla ir įdarais. Vienas iš šio skanaus deserto variantų yra kefyro charlotte. Paruošti pyragą užtruks labai mažai laiko, tačiau jis tikrai patiks smaližiaus gurmanams.
Tai būtina
Kefyro charlotte su obuoliais: - 3 kiaušiniai; - 1 stiklinė kefyro; - 1 puodelis cukraus; - 1 šaukštelis soda; - 2 puodeliai miltų; - 3 obuoliai; - cinamonas. Šarlotei ant kefyro su manų kruopomis: - 1 stiklinė miltų; - 1 stiklinė manų kruopų; - 1 puodelis cukraus; - 1 šaukštelis soda; - 0,5 puodelio augalinio aliejaus; - 1 stiklinė kefyro; - 3-4 obuoliai. Šarlotei ant kefyro su obuoliais ir svarainiais: - 120 g margarino arba sviesto; - 2 kiaušiniai; - 1 nepilna stiklinė cukraus; - 1 stiklinė (250 ml) kefyro; -1 šaukštelis soda arba kepimo milteliai; - vanilinas; - 4 vidutiniai arba 3 dideli obuoliai; - ½ svarainio; - 1, 5 stiklinės miltų
Nurodymai
1 žingsnis
Šarlotė ant kefyro su obuoliais Gerai nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Miltus persijokite, kiaušinius sutrinkite su cukrumi iki baltumo. Įdėkite soda į kefyrą ir kruopščiai išmaišykite. Į kefyrą suberkite kiaušinius, supiltus su cukrumi. Tada dalimis suberkite miltus. Nepamirškite tešlos gerai išmaišyti, įdėjus kiekvieną porciją miltų. Kepimo indą patepkite sviestu ir ant dugno uždėkite obuolių skilteles. Pabarstykite juos cinamono cukraus mišiniu. Ant viršaus uždėkite tešlą. Jis turėtų būti panašus į tirštą grietinę. Indą su charlotte įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite pyragą 25-30 minučių. Po to charlotte atvėsinkite ir apverskite ant lėkštės. Viršų pabarstykite cukraus pudra.
2 žingsnis
Šarlotė ant kefyro su manų kruopomis Sumaišykite miltus, cukrų, manų kruopas ir sodą. Į gautą mišinį supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite. Įpilkite kefyro ir vėl viską sumaišykite. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius. Keptuvę ištepkite sviestu, sluoksniuokite obuolių skilteles ir viską apliekite tešla. Padėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, ir kepkite charlotte 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir kepkite pyragą dar 20 minučių, kol jis visiškai iškeps. Ar tešla iškepusi, galite patikrinti medinėmis degtukais ar dantų krapštuku.
3 žingsnis
Šarlotė ant kefyro su obuoliais ir svarainiais Nuplaukite obuolius ir svarainius, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Svarainių skiltelės turėtų būti mažesnės. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su cukrumi. Įpilkite kefyro, sodos, vanilino, suminkštinto margarino ar sviesto, viską sumaišykite iki vientisos masės. Miltus persijokite, supilkite į kefyro masę, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Maišytuvu išplakite atvėsusius baltymus ir atsargiai suberkite juos į tešlą. Kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite dalį paruoštos tešlos. Tada paskleiskite pusę supjaustytų obuolių ir svarainių. Uždenkite vaisius dalimi tešlos ir suberkite likusius obuolius bei svarainius. Užpilkite tešlą ant vaisių. Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C ir įdėkite į ją šarlotės patiekalą, kol iškeps (iki 40–60 minučių).
