Originalus ir labai paprastas skumbrės kepimo būdas yra kepimas stiklainyje. Tokia žuvis pasirodo sultinga, švelni ir skani.
Tai būtina
- - 2 skumbrės;
- - 1 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - daržovių aliejus;
- - lauro lapas;
- - pipirų grūdeliai;
- - druska;
- - litro stiklinis indelis;
- - folijos gabalas.
Nurodymai
1 žingsnis
Skumbrę atitirpinkite ir, jei reikia, supjaustykite. Žarnynas, nuimkite galvas, uodegas. Tada iš galvų ir uodegų galima paruošti sočią žuvų sriubą.
2 žingsnis
Paruoštas skumbrės skerdenas supjaustykite gabalėliais. Žuvį šiek tiek pasūdykite, galite papipirinti.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir morkas. Stambiai sutarkuokite morkas arba supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite svogūną atsitiktinai, geriausia - pusžiedžiais.
4 žingsnis
Tada reikia paimti švarų litrinį stiklainį ir įdėti į jį paruoštą žuvį ir daržoves. Ant dugno uždėkite skumbrės sluoksnį, tada morkų ir svogūnų sluoksnį. Pakartokite sluoksnius dar 1-2 kartus.
5 žingsnis
Ant pačios viršaus uždėkite kvapiųjų pipirų žirnių, lauro lapų. Tada supilkite skumbrę su daržovėmis į stiklainį su augaliniu aliejumi, pakanka 40-50 ml. Indelio kaklą 2-3 sluoksniais uždenkite folija.
6 žingsnis
Tada jums reikia įdėti skumbrės stiklainį ant kepimo skardos orkaitėje. Svarbu, kad orkaitė būtų šalta. Tik tada, kai skardinė jau yra viduje, galite įjungti šildymą. Skumbrės virimas stiklainyje trunka apie 1 valandą. Virimo temperatūra neturi būti per aukšta. Užtenka 160–170 laipsnių. Iškart po pasirengimo skumbrė gali būti patiekiama.
