Kepta skumbrė, papuošta aromatinėmis bulvėmis, yra puikus karštas patiekalas atostogoms ar paprastam šeimos patiekalui. Skumbrė orkaitėje pasirodo labai švelni ir aromatinga, o bulvės yra turtingo, turtingo skonio.
Tai būtina
- - 2 skumbrės skerdenos;
- - 5-6 mažos bulvės;
- - 2 morkos;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 citrina;
- - česnakai;
- - 40-50 ml alyvuogių aliejaus;
- - druska;
- - prieskoniai ir pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norint, kad skumbrė, kepta orkaitėje, būtų skani ir atrodytų apetiška, turite ją tinkamai paruošti. Žarnas išplaukite ir gerai nuplaukite. Galvos turi būti paliktos, o ne nukirstos. Pašalinkite skumbrės skerdenas su popieriniais rankšluosčiais, pašalindami drėgmę.
2 žingsnis
Druską sumaišykite su juodaisiais pipirais ir įvairiais jūsų pasirinktais prieskoniais. Žuvims galite naudoti tokius prieskonius kaip bazilikas, rozmarinas, milteliniai salierai. Skumbrės skerdenas gerai sutarkuokite viduje ir išorėje su mišiniu. Dabar leiskite žuvims šiek tiek atsigulti, galite padaryti daržoves.
3 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus. Susmulkinkite svogūną plonais gražiais pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite rupia tarka. Kepkite svogūną keptuvėje, tada supilkite morką. Viską šiek tiek iškiškite. Įdėkite gatavą mišinį į plokštelę atvėsinti.
4 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulvių gumbus. Supjaustykite bulves plonais griežinėliais, kad jos galėtų virti orkaitėje.
5 žingsnis
Nuplaukite visą citriną ir perpjaukite ją pusiau. Iš vienos dalies išspauskite visas sultis, o kitą supjaustykite plonais apskritimais. Jie gali būti šiek tiek sūdyti.
6 žingsnis
Sulenkite foliją 2-3 sluoksniais valties pavidalu. Įdėkite skumbrę į ją pilvu aukštyn. Į skumbrę įdėkite svogūnų, morkų ir citrinos griežinėlių įdaro. Skumbrės šonuose įdėkite smulkintas bulves į foliją. Ant bulvių ir įdarytos skumbrės užpilkite šviežių citrinų sulčių.
7 žingsnis
Uždėkite foliją ant kepimo skardos ir įdėkite skumbrę, taip pat į foliją. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite joje skumbrę ir bulves apie 25–30 minučių.
8 žingsnis
Užpilkite virtą orkaitėje skumbrę su alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir smulkinto česnako mišiniu.
