Skumbrė yra labai populiari žuvis, kurią mėgsta daugelis žmonių. Skumbrę orkaitėje galite kepti įvairiai: sveiką, kepsnių ar suktinukų pavidalu, rankovėje, folijoje, sumaišytą su daržovėmis ir įdarytą bet kokiais produktais. Virkite skumbrę orkaitėje folijoje.
Yra daug šios žuvies kepimo receptų, tačiau svarbiausia prisiminti, kad neturėtumėte per daug eksponuoti skumbrės orkaitėje, kitaip ji pasirodys sausa. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- vidutinio dydžio skumbrė - 2-3 vnt.;
- citrina - 2 vnt.;
- žalieji svogūnai - 1 kekė;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- svogūnai - 3 vnt.;
- pomidorai - 2 vnt.;
- petražolės - 1 kekė;
- krapai - 1 kekė.
Pirmiausia paruoškite skumbrę kepimui. Norėdami tai padaryti, išvalykite žuvį, pašalinkite žvynus, vidurius ir žiaunas. Po šių procedūrų nuplaukite žuvį ir padėkite ją ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintų skumbrę. Tada nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos mažais griežinėliais. Nuplaukite petražoles ir krapus, tada šiek tiek išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Atlikite tą patį su žaliu svogūnu. Suberkite smulkintus žalumynus ir pomidorus į atskirą indą.
Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite svogūnus griežinėliais. Česnako presu sutrinkite porą česnako skiltelių. Nuplaukite citriną ir supjaustykite griežinėliais.
Dabar žuvį galima tarkuoti su juodaisiais pipirais ir druska, skumbrės pilvą prikimšti smulkintų žolelių ir česnako. Tada supjaustykite žuvį porcijomis. Paimkite kepimo skardą ir uždenkite ją folija, ant kurios turėtumėte uždėti žuvies pilvą, apvyniokite folijos kraštus ir nusiųskite skumbrę į orkaitę kepti 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Kai žuvis iškeps, išimkite ją iš orkaitės, išskleiskite kiekvieną gabalėlį ir uždėkite citrinos, svogūno ir pomidorų žiedus. Taip pat galite išspausti citrinos sultis ir palaistyti skumbrėmis. Papuoškite savo patiekalą salotomis ir citrinų pleištais. Dabar skardą, iškeptą folijoje orkaitėje, galima patiekti.
