Šviežia avienos mėsa ant grotelių su prieskoniais yra labai skani. Ėrienos lula kebabas patiks anglies patiekalų mėgėjams. Lyulya idealiai tinka vasaros iškylai ar poilsiui lauke.
Tai būtina
- 500 gramų ėrienos
- 3 svogūnai,
- 30 gramų riebalų uodegos riebalų,
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- pagal skonį geros jūros druskos,
- 2 baziliko lapeliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ėriuką, nulupkite plėveles, supjaustykite dideliais gabalėliais, pereikite per mėsmalę.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir stambiai supjaustykite. Svogūną ir šoninę praleiskite per mėsmalę. Suminkykite į vienalytę maltą mėsą.
3 žingsnis
Nuplaukite baziliką ar kalendrą (kas jums labiau patinka), smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Faršą pagardinkite pipirais, druska, įberkite žolelių ir antrą kartą perleiskite per mėsmalę.
5 žingsnis
Kebabui skirta malta mėsa turi būti sumušta. Jei tai nebus padaryta, tada jis bus subyrėti kepant. Susmulkintą mėsą surinkite į rutulį, pakelkite ir meskite ant stalo arba į dubenį. Tokiu būdu plakite faršą 8 minutes iki klampos. Dėkite faršą dviem valandoms į šaldytuvą.
6 žingsnis
Po dviejų valandų faršą išimkite iš šaldytuvo. Sudrėkinkite rankas šaltame vandenyje ir iš faršo dalies suformuokite pailgą kotletą, kurį uždėsite ant plokščio iešmo. Faršą tolygiai paskirstykite ant iešmo.
7 žingsnis
Lopšį kepkite ant virtų anglių 10–15 minučių, kol skanu auksinės spalvos. Retkarčiais pasukite iešmus, kad malta mėsa būtų vienodos spalvos ir kepimo. Kebabo pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku. Jei pradūrus sultys yra skaidrios, lula yra paruošta. Patiekite su daržovių salotomis ir padažu.
