Varlės kojelių virimo ypatumas korėjiečių kalba yra ypač karšto korėjietiško padažo naudojimas vietoj marinato. Ant žarijų išvirtos letenos turi specifinį aromatą, kuris tikrai jus užvaldys.
Tai būtina
- - 500 g varlės kojelių;
- - maltų raudonųjų pipirų;
- - sezamo;
- - cukrus;
- - alyvuogių aliejus;
- - Žalieji svogūnai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turite paruošti marinatą, tai yra Korėjos padažą. Pipirai, sezamo sėklos, žali svogūnai, druska ir cukrus turi būti sutrinti ir užpilti trupučiu vandens. Palikite gautą mišinį kelioms valandoms šaldytuve.
2 žingsnis
Dabar pradėkime varlių kojas ruošti patys. Pirmiausia turite jas gerai nuplauti. Po to padėkite kojas valandai į korėjietišką padažą, kad pamirktų. Tada pamirkykite letenas miltuose, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
3 žingsnis
Letenas patartina virti degančio ugnies įkarštyje. Laikui bėgant kojų paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Jei neturite galimybės įsirengti kepsninės, galite naudotis grilio funkcija. Tokiu atveju 40 minučių kepkite letenas 200 laipsnių kampu.
4 žingsnis
Patiekite karštą. Norėdami pagerinti skonį, galite vėl užpilti letenas su korėjiečių padažu ir pabarstyti šviežiais žaliais svogūnais ir sezamo sėklomis.
