Keptų varlių kojelių derinys su grybų padažu populiarus tarp gurmanų Prancūzijoje. Gurmaniško meniu žinovai rekomenduoja patiekalą patiekti su baltuoju vynu.
Tai būtina
- - varlių kojos (300 gr);
- - grybai (150 gr);
- - svogūnai (1 vidutinis svogūnas);
- - česnakai (40 gr);
- - vištienos filė (150 gr);
- - augalinis aliejus (30 gr);
- - sviestas (100 gr);
- - grietinėlė (150 gr).
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite vištienos sultinį. 150 gramų filė mums reikia 2 stiklinių sūdyto vandens.
2 žingsnis
Grybų gaminimas: nuplaukite, nulupkite, plonai supjaustykite, pipirus ir druską.
3 žingsnis
Įkaitinkite gilią keptuvę. Kepkite grybus augaliniame aliejuje.
4 žingsnis
Supilkite sultinį ir smulkiai supjaustytą vištieną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs pusė vandens. Nepamirškite dažnai maišyti grybų su mėsa.
5 žingsnis
Supilkite keptuvės turinį su paruoštu riebiu kremu. Mes dar kurį laiką troškiname, kol masė taps tiršta.
6 žingsnis
Atskiroje keptuvėje kepkite varlės kojas svieste. Suberkite smulkintus svogūnus ir česnaką ir troškinkite pusvalandį.
7 žingsnis
Varlių kojas paskleidžiame lėkštėse, ant viršaus pilame grybų padažą.
