Smėlio krepšiai, pripildyti uogienės ir baltyminio kremo - prisimeni tuos? Sovietmečiu jie buvo populiariausias ir skaniausias skanėstas. Šiandien tokį pyragą galima lengvai paruošti namuose, jis pasirodys toks pat skanus.
Tai būtina
- Tešla:
- - 160 g miltų,
- - 60 g sviesto,
- - 1 kiaušinis,
- - 40 g cukraus
- - 0,2 šaukštelio kepimo miltelių,
- - druska pagal skonį.
- Užpildymas:
- - 100 g uogienės.
- Kremas:
- - 200 g cukraus,
- - 100 g kiaušinių baltymų.
Nurodymai
1 žingsnis
160 gramų miltų sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite. Supilkite miltus į maišytuvą, įpilkite druskos ir cukraus. Atvėsintą sviestą susmulkinkite kubeliais ir tokiu pačiu būdu suberkite į maišytuvą. Sumalkite, kol smulkiai sutrupės. Į gautą miltų masę sulaužykite vieną kiaušinį ir užminkykite tešlą, susuktą į rutulį ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
2 žingsnis
Po pusvalandžio tešlą išimkite ir padėkite ant pergamento lakšto, išlyginkite, uždenkite antruoju pergamento lakštu ir susukite į sluoksnį. Tada nulupkite viršutinį pergamento lakštą ir išpjaukite apskritimus, kurių skersmuo yra didesnis nei krepšelio formų.
3 žingsnis
Tešlos riekeles perkelkite į kepimo formas, kelis kartus šakute šakute. Tešlos apskritimus skardose uždenkite folija, ant kurios uždėsite svorį (galite naudoti pupeles ar žirnius).
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite krepšius dešimt minučių. Tada išimkite krepšius iš orkaitės, nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol pagels. Gatavus ruošinius atvėsinkite. Dėkite uogienės įdarą į atvėsusius krepšelius.
5 žingsnis
Kremui. Sumaišykite 100 gramų kiaušinių baltymų su 200 gramų cukraus, įdėkite į vandens vonią, maišydami pašildykite iki 60 laipsnių. Kremą nukelkite nuo ugnies ir gerai išplakite. Grietinėlę perkelkite į konditerinį maišelį ir užpildykite krepšius. Papuoškite pagal skonį ir patiekite su arbata.
