Morkose gausu karotino, mineralų ir cukrų. Iš šios šakniavaisinės daržovės ruošiami kotletai, pyragai ir troškiniai, valgomi žali, dedami į salotas. Tačiau tuo pačiu metu daržovė turi ryškų kvapą ir skonį, kuris ne visiems patinka. Galite šiek tiek užmaskuoti aromatą ir tuo pačiu prisotinti patiekalą dar daugiau maistinių medžiagų naudodami įprastą citriną, gamindami įpilkite sulčių ir žievelės. Morkų užkepėlėje yra varškės ir manų kruopų. Todėl patiekalas yra skanus ir maistingas. Ją galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
Tai būtina
-
- morkos (500 g);
- sviesto (1 valgomasis šaukštas);
- manų kruopos (1/2 puodelio);
- pieno (3, 5 stiklinės);
- varškės (300 g);
- razinos (1/2 puodelio);
- kiaušinis (3 vnt.);
- duonos trupinių (2 šaukštai);
- grietinė (2 šaukštai);
- cukraus ir druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Uždėkite pilną virdulį. Kruopščiai nuplaukite morkas. Nubraukite nuo jo viršutinį sluoksnį. Supjaustykite griežinėliais arba mažomis lazdelėmis, suberkite į puodą ir iš virdulio užpilkite verdančiu vandeniu, kad morkos vos pasidengtų vandeniu. Į puodą įpilkite sviesto ir uždenkite nedidelę liepsną. Uždenkite puodą dangčiu ir leiskite morkoms pravėsti, kol suminkštės.
2 žingsnis
Troškinkite morkas prieš pat kepdami troškinį, ilgai laikant vandenyje, sunaikinami vitaminai, o daržovė taps vandeninga ir neskani.
3 žingsnis
Išvirusias morkas nukelkite nuo ugnies. Dabar jį reikia sutraiškyti. Tai galima padaryti su mėsmaliu ar maišytuvu. Jei tingite išardyti ir išskalauti vienetus, naudokite grūstuvą ir sutrinkite suminkštintą šakniavaisį. Šiame etape galite užpilti morkų tyrę citrinos sultimis ir įdėti šiek tiek žievelės, arba jums nereikia.
4 žingsnis
Virkite pieno manų kruopas. Pieną supilkite į puodą ir šiek tiek pakaitinkite. Kai tik pienas užvirs, maišykite jį šaukštu ir padarykite labai mažą šviesą po keptuvę. Karštą pieną pagardinkite druska ir cukrumi.
5 žingsnis
Į keptuvę plona srovele supilkite manų kruopas ir nuolat maišykite košę, įsitikinkite, kad nėra gumulėlių. Jei vis dėlto jie pasirodė, tada krešulius patrinkite šaukštu keptuvės šone. Košę virkite apie 10 minučių, kol ji visiškai sutirštės. Uždenkite ir palikite atvėsti.
6 žingsnis
Įdėkite varškę į sietą ir per jį šaukštu. Šią akimirką galima praleisti, tačiau po sieto varškė pasirodo švelni ir puri, o tai suteikia troškintuvui oro.
7 žingsnis
Įdėkite razinas į sietą po varškę ir nuplikykite iš virdulio.
8 žingsnis
Įjunkite orkaitę. Paruoškite troškintuvą. Talpyklę patepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir pabarstykite duonos trupiniais. Krekerius galite pasigaminti patys, trintuvu sutrindami pasenusios baltos duonos gabalėlį.
9 žingsnis
Sumaišykite varškę, manų kruopas, morkų tyrę ir razinas. Įpilkite granuliuoto cukraus, galite pridėti vanilinio cukraus ir citrinos arba apelsino žievelės. Įmaišykite kiaušinius į mišinį ir viską gerai išmaišykite.
10 žingsnis
Įdėkite masę į formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes. Puodai turi būti padengti ruda, apetiška pluta.
11 žingsnis
Morkų troškinį patiekite su grietine ir arbata.
