Iš esmės bet kokie varškės desertai yra savarankiški, tačiau, jei į juos įpilsite labai nedidelį kiekį likerio ir šviežiai spaustų apelsinų sulčių, tai papildomai įgis išskirtinį vaisių aromatą.
Norėdami paruošti varškės desertą su riešutais ir marinuotais persimonais, jums reikės šių komponentų rinkinio:
- neriebus jogurtas be jokių priedų (152 ml);
- persimonas (5 vaisiai);
- pienas (5 šaukštai);
- citrina plona odele (1 vnt);
- varškės be riebalų (510 g);
- riešutai (42 g);
- sutirštintos agavos sultys (3 šaukštai);
- apelsinų likeris (3 šaukštai);
- vidutinio dydžio apelsinai (2 vnt.).
Nuplaukite visus persimonus ir pašalinkite iš jų kotelius, nuimkite odą labai plonu sluoksniu. Iš 2 persimonų pasigaminkite bulvių košę ir 3 iš jų supjaustykite mažais griežinėliais. Išspauskite sultis iš citrinos, nedelsdami supilkite ją į gilią lėkštę, kur anksčiau buvo visi persimono griežinėliai, tada palikite 30 minučių marinuotis.
Pirmiausia supjaustykite riešutus, tada apkepkite keptuvėje nepridėdami riebalų, perkelkite juos į mažą lėkštę ir atvėsinkite. Apelsinus perpjaukite per pusę, išspauskite iš jų sultis, supilkite į puodą, kuriame anksčiau buvo pilamos sutirštintos agavos sultys (2 šaukštai) ir apelsinų likeris.
Visas šis mišinys turi būti virtas iki sirupo konsistencijos ant labai silpnos ugnies, tada įpilkite persimonų tyrės, palaipsniui sumaišykite ir atvėsinkite. Plakite neriebų varškę su jogurtu ir pienu, kol ji virs grietinėle, pagardinkite šią kreminę masę likusiomis agavos sultimis.
Marinuotų agavos riekeles išdėliokite mažose vazose, į kiekvieno indo vidurį įdėkite vaisių minkštimą ir varškę, ant viršaus papuoškite keptais riešutais. Viskas paruošta! Galite patiekti ant stalo!
