Kopūstų ritiniai yra populiarus patiekalas, kurio kilmę sau priskiria skirtingos šalys. Daugelyje pasaulio virtuvių yra panašių receptų, kai malta mėsa suvyniojama į vynuogių, burokėlių ar kopūstų lapus, o tada troškinama padaže arba kepama orkaitėje. Išvirti daugelio pamėgtus kopūstų suktinukus užtrunka daug laiko, tačiau jei nenorite ilgai stovėti prie viryklės, visada yra išeitis. Galite virti tingius kopūstų suktinukus.
Tinginiai įdaryti kopūstų ritiniai, iškepti orkaitėje
Iš viso yra 3 pagrindiniai tinginių kopūstų suktinukų receptai, kurių skonis yra klasikinis maltos mėsos ir kopūstų patiekalas.
Norėdami paruošti įdarytus kopūstus pagal šį receptą, jums reikės:
- 500 g maltos mėsos;
- 400 g baltųjų kopūstų;
- 2 šaukštai. l. ryžiai;
- 1 svogūnas;
- 250 g grietinės;
- 250 g pomidorų pastos;
- daržovių aliejus;
- druska;
- pipirai;
- duonos trupiniai.
Susmulkinkite kopūstus smulkiais gabalėliais, smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Perkelkite daržoves į gilų dubenį ir, kad iš jų atsirastų kartumo perteklius, 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada atsargiai nupilkite vandenį, kopūstus ir svogūnus išmeskite į kiaurasamtį ir lengvai išspauskite.
Ryžius išvirkite iki sūrumo pasūdytame vandenyje. Tada atvėsinkite ir sumaišykite su paruoštomis daržovėmis. Suberkite maltą mėsą, viską paskaninkite pipirais ir druska ir visus ingredientus kruopščiai išmaišykite.
Sušlapinkite rankas šaltame vandenyje ir iš virtų kopūstų bei mėsos masės suformuokite pailgus kopūstų suktinukus. Kiekvieną kruopščiai apkepkite džiūvėsėliuose ir kepkite iš visų pusių augaliniame aliejuje.
Įdėkite kopūstų ritinius į gilią, ugniai atsparią kepimo formą ir užpilkite padažu. Jam sumaišykite grietinę su pomidorų pasta. Padažas turėtų gerai padengti kopūstų suktinukus. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 45 minutes.
Tinginiai ant viryklės troškinti kopūstų ritiniai
Tinginiai įdaryti kopūstų ritiniai pagal šį receptą paruošiami greičiau nei pagal ankstesnį. Nors skonio prasme jie pasirodo ne ką prastesni. Norėdami juos paruošti, turite imtis:
- 500 g maltos mėsos;
- 400 g baltųjų kopūstų;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. l. ryžiai;
- 200 g grietinės;
- 200 g pomidorų pastos;
- daržovių aliejus;
- žalumynai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nulupkite svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas. Kepkite daržoves kartu su augaliniu aliejumi, kol pusė virti.
Supjaustykite kopūstus smulkiais gabalėliais ir suberkite į svogūnus, pakepintus su morkomis. Supilkite pusę stiklinės vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir kartu daržoves troškinkite pusvalandį.
Virkite ryžius iki virimo pasūdytame vandenyje.
Į faršą įmuškite žalią kiaušinį, įdėkite virtus ryžius ir gerai išmaišykite. Tada sumaišykite faršą su troškintomis daržovėmis, viską pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Iš virtos masės suformuokite kopūstų suktinukus ir kepkite ant stiprios ugnies, kol pagels.
Sumaišykite grietinę su pomidorų pasta ir supilkite į keptuvę su keptais kopūstų ritiniais. Uždenkite keptuvę dangčiu ir maždaug 40 minučių troškinkite tingius kopūstų suktinukus. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
Kopūstų košė
Norėdami pagaminti tingius kopūstų ritinius pagal šį receptą, jums reikės šių produktų:
- 500 g maltos mėsos;
- 400 g baltųjų kopūstų;
- ½ puodelio virtų ryžių;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 200 g pomidorų pastos;
- 200 g grietinės;
- daržovių aliejus;
- pipirai;
- druska.
Susmulkinkite nuluptus svogūnus ir morkas: svogūną peiliu, o morkas - ant trintuko. Tada lengvai kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Įpilkite smulkiai supjaustytų kopūstų, druskos ir pipirų, užpilkite ½ puodelio vandens, uždenkite keptuvę ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies apie 30 minučių.
Praėjus šiam laikui, į daržoves įpilkite sūdytame vandenyje virtų ryžių ir žalios maltos mėsos. Viską gerai išmaišykite, pipirus ir druską. Supilkite grietinės-pomidorų padažą ir retkarčiais pamaišydami troškinkite tingius kopūstų suktinukus, kol suminkštės.
