Tinginiai kopūstų ritiniai pagal produktų sudėtį primena „klasikinius“kolegas, tačiau jų paruošimo procesas yra daug paprastesnis: juk nereikia blaškytis su kopūsto galvute, išardant ją į atskirus lapus ir atsikratant. sunkių venų. Tingius kopūstų suktinukus galite virti lėtoje viryklėje, orkaitėje arba gilioje keptuvėje.
Tai būtina
- Įdaryti kopūstai:
- - malta mėsa - 700 gramų;
- - balti kopūstai - 200-300 gramų;
- - svogūnas - 1 galva;
- - ryžiai - ½ puodelio;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį,
- - miltai valcavimui;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Padažui:
- - morkos - 1 vnt;
- - saldieji pipirai - 1 gabalas;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - grietinė - ½ puodelio.
- Arba:
- - pomidorų sultys - 2 stiklinės;
- - grietinė - ½ puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tingius kopūstų suktinukus, jums reikės apie 700 gramų maltos mėsos. Paprastai šiam patiekalui naudojama faršo jautiena ir kiauliena santykiu vienas su vienu, tačiau jei norite, kad patiekalas būtų mažiau riebus, galite padidinti jautienos dalį. Perduokite mėsą per mėsmalę kartu su svogūnu, į faršą įpilkite vieno kiaušinio, taip pat druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
2 žingsnis
Nuplaukite pusę stiklinės ryžių ir virkite, kol pusė išvirs lengvai pasūdytame vandenyje (10–15 minučių po užvirimo). Įmeskite kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, kelis kartus stipriai pakratykite kiaurasamtį, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus, ir į faršą suberkite ryžius.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite 200–300 gramų kopūstų. Dėkite kopūstus į puodą, užpilkite karštu vandeniu, tada užvirkite ir virkite 3–4 minutes (šios operacijos dėka kopūstai taps minkštesni). Taip pat sulenkite kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Į faršą ir ryžius suberkite kopūstus ir kruopščiai išminkykite.
4 žingsnis
Iš mėsos, ryžių ir kopūstų mišinio suformuokite tingius kopūstų suktinukus - mažus apvalius ar pailgus kotletus. Panardinkite juos į miltus.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir lengvai apkepkite kopūstų suktinukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (po 5–7 minutes). Jei verdate tingius kopūstų suktinukus lėtoje viryklėje, taip pat paruduokite juos iš abiejų pusių „Fry“arba „Bake“režimu (po 12-15 minučių).
6 žingsnis
Paruoškite daržovių padažą. Nulupkite svogūnus ir morkas, atlaisvinkite papriką nuo šerdies. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus, morkas sutarkuokite stambia tarka. Lengvai apkepkite daržoves, įpilkite grietinės, užpilkite puse stiklinės vandens, druska ir užvirkite.
7 žingsnis
Vietoj daržovių padažo galite paruošti paprastą pomidorų padažą, kurį namų šeimininkės dažnai naudoja tinginių kopūstų suktinukų receptui. Sumaišykite du puodelius pomidorų sulčių (arba sumaišykite 100 gramų koncentruotos pomidorų pastos pusantro puodelio vandens) ir pusę puodelio grietinės.
8 žingsnis
Jei orkaitėje verdate tingius kopūstų suktinukus, pyragėlius perkelkite į gilią kepimo formą, kiekvieną sluoksnį užpilkite padažu. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170-180 ° C, ir virkite 35-40 minučių.
9 žingsnis
Norėdami paruošti tingius kopūstų suktinukus lėtoje viryklėje, suberkite juos į dubenį, užpilkite padažu ir virkite „Troškinimo“režimu 50–60 minučių. Panašiai galite virti kopūstų suktinukus gilioje keptuvėje, uždengdami dangčiu. Bet šiuo atveju virimo laiką geriau sutrumpinti iki 30-35 minučių.
