Kopūstų suktinukai yra sotus slavų virtuvės patiekalas, kurio pirmtakas yra dolma (malta mėsa, suvyniota į vynuogių lapus). Jei neturite daug laiko gaminti vakarienę, bet tikrai norite pamaloninti savo artimuosius skaniu maistu, tuomet siūlau paruošti tingius kopūstų suktinukus, kurių skonis niekuo nesiskiria nuo įprastų, gaminant du kartus greičiau.
Tingūs kopūstų ritiniai lėtai viryklėje
Penkių litrų multivarko dubeniui jums reikės:
- pusė galvos vidutinio dydžio kopūstų;
- apie 600–700 gramų maltos jautienos;
- 350 gramų ryžių;
- du dideli svogūnai;
- viena didelė morkos;
- druskos ir pipirų.
Įjunkite multivarką į „troškinimo“režimą, į dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, tada į jį įdėkite anksčiau iškeptą maltą mėsą. Kepkite faršą 15-20 minučių, atidarę virtuvės prietaiso dangtį (reikalingi, kad išgaruotų drėgmės perteklius), nuolat maišydami dubenėlio turinį.
Kepant faršą, ryžius kruopščiai nuplaukite iki skaidrumo, tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 10 minučių. Po kurio laiko ryžius dar kartą nuplaukite.
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei morkas. Pašalinkite nuo kopūstų netinkamus naudoti lapus. Susmulkinkite visas daržoves: smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas bei vidutinio dydžio kopūstus. Kepkite kopūstus keptuvėje, kad jie būtų sultys ir lengvai paruduos.
Kepant faršą, į jį suberkite svogūnus ir morkas ir kepkite dar 10–12 minučių. Praėjus šiam laikui, faršą tolygiai paskirstykite ant virdulio dubenėlio dugno, ant jo lygiu sluoksniu nuplautų ryžių ir ant ryžių - kopūstų. Viską pasūdykite ir papipirinkite, įpilkite apie 500–700 ml vandens ir, jei norite, pomidorų pastos arba adžikos (jei mėgstate aštriai).
Vieną valandą kepimo prietaisą nustatykite į „troškinimo“režimą. Tingūs kopūstų ritinėliai „Redmond“lėtojoje viryklėje yra paruošti, galite juos patiekti prie stalo, padalinę masę į porcijas ir papuošę, pavyzdžiui, krapų ar petražolių šakelėmis.
