Tingių kopūstų suktinukus ruošia tie, kurie nelabai nori vynioti paprastų kopūstų suktinukų. Bet tai visiškai nesugadina skonio. Tingius kopūstų ritinius paruošti gana lengva. Kokia šio sotaus ir aromatingo patiekalo paslaptis?
Tai būtina
-
- 1/2 kg maltos jautienos;
- 1/2 kopūsto galvos;
- 1 vidutinės morkos;
- 1 vidutinio svogūno;
- 2 pomidorai;
- 1/2 ilgagrūdžių ryžių;
- 150 g grietinės;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- kalendra ir krapai;
- Lauro lapas;
- druska
- pipirai pagal skonį;
- baziliko.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vidutinio dydžio kopūstų galvą, keletą kartų užpilkite šaltu vandeniu, perpjaukite pusiau. Nuimkite pusę, o kitą pusę supjaustykite kubeliais, kurių ilgis yra penki penki centimetrai. Nulupkite morkas ir supjaustykite mažesniais kopūstų kubeliais. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite pomidorus į gilią lėkštę ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite penkias minutes. Tada nuimkite pomidorų žievelę ir smulkiai supjaustykite. Nuvalykite ryžius nuo šiukšlių, keletą kartų gerai nuplaukite ir įdėkite į smulkų sietą, kad vanduo būtų stiklinis. Praplaukite kalendras ir krapus šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Iš anksto apkepkite faršą alyvuogių aliejuje, įpilkite smulkiai supjaustyto baziliko, pipirų ir druskos. Į kopūstą suberkite kopūstus ir užpilkite dviem stiklinėmis šalto vandens. Palikite troškintis, kol pusė išvirs, nuo dvidešimt iki trisdešimt minučių. Kai kopūstai bus paruošti, į puodą suberkite faršą, smulkintus svogūnus ir morkas. Uždėkite dešimt minučių. Į mišinį įpilkite nuplautų ryžių. Vėl iškiškite penkias minutes. Į beveik paruoštus tinginių kopūstų suktinukus suberkite smulkintus pomidorus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite lauro lapą ir uždarykite dangtį penkiolika minučių.
3 žingsnis
Kai patiekalas bus paruoštas, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite su grietine. Patiekalą galite papuošti pomidorų griežinėliais ir smulkintais šviežiais agurkais. Supjaustykite agurką skersai ir žiedo centre padarykite nedidelį pjūvį, tada pasukite jį spiralės forma. Ant agurkų ir pomidorų griežinėlių uždėkite keletą alyvuogių. Krapai ir kalendra patiekalui suteikia skonio ir grožio.
