Morkų-bulvių gratinas su kiauliena yra prancūzų virtuvės patiekalas. Patiekalą labai lengva paruošti. Pasirodo, kad jis yra labai skanus, patenkintas ir aromatingas.
Tai būtina
- - 500 g kiaulienos
- - 500 g bulvių
- - 100 g sūrio
- - 30 g miltų
- - daržovių aliejus
- - 750 g morkų
- - 250 ml pieno
- - 1 krūva žalių svogūnų
- - 40 g sviesto
- - druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nulupkite morkas ir bulves. Į puodą supilkite šaltą vandenį, lengvai pasūdykite ir suberkite bulves, morkas. Virkite apie 15-20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite smulkiai supjaustytų žalių svogūnų.
2 žingsnis
Perkelkite daržoves į kiaurasamtį ir nusausinkite. Gerai nuplaukite petražoles, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su daržovėmis.
3 žingsnis
Paimkite kiaulienos minkštimą, gerai nuplaukite. Tada kepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių, pipirų ir druskos pagal skonį.
4 žingsnis
Kiaulieną supjaustykite plonomis 2,5-3 mm storio griežinėliais. Supjaustykite morkas ir bulves apskritimais.
5 žingsnis
Paruoškite padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, tada suberkite miltus, maža srovele supilkite pieną ir viską išmaišykite. Virkite padažą maždaug 2-3 minutes, kartais pamaišydami.
6 žingsnis
Sutarkuokite sūrį ir įpilkite į padažą, pipirus ir druską pagal skonį.
7 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu ir sluoksniuokite daržoves ir mėsą. Pabarstykite sūriu ir užpilkite padažu.
8 žingsnis
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 30-35 minutes.
