„Dauphinua“bulvių gratinas yra skanus prancūziškas patiekalas, gaminamas iš sūrio, bulvių ir grietinėlės. Galite gaminti patiekalą be sūrio, bet jis skanesnis su juo. Jei norite, įpilkite muskato riešuto.
Tai būtina
- - 600 gramų bulvių;
- - 100 gramų sūrio;
- - 200 mililitrų pieno;
- - 200 gramų 33–38 procentų grietinėlės;
- - druska;
- - 1 skiltelė česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Jų storis turėtų būti maždaug 2 milimetrai.
2 žingsnis
Ruošiant šį patiekalą, pjaustymas yra labai svarbus. Nereikėtų bulvių pjaustyti labai plonai, nes jos persišvies, tačiau nerekomenduojama ir storai pjaustyti.
3 žingsnis
Nulupkite česnaką ir labai smulkiai supjaustykite. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Supilkite pieną, grietinėlę į puodą, druską, įpilkite česnako. Užvirkite ir nuleiskite bulves. Troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
5 žingsnis
Formą gerai sutepkite aliejumi. Kiaurasamčiu išimkite bulves iš puodo.
6 žingsnis
Pusę bulvių paskleiskite vienu sluoksniu, pavyzdžiui, malksna, druska.
7 žingsnis
Ant viršaus uždėkite kitą bulvių pusę, vėl pasūdykite.
8 žingsnis
Supilkite puode likusį mišinį, pabarstykite tarkuotu sūriu.
9 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją indą, virkite 20 minučių.
10 žingsnis
Dėkite bulves į lėkštę su padažu, kuriame buvo kepamas patiekalas.
