„Gratin“yra gana populiarus prancūziškas patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Pagrindinė taisyklė yra sūrio plutos buvimas ant patiekalo paviršiaus. Pabandykite virti gratiną savo artimiesiems ir svečiams, ir šis neįprastas patiekalas tvirtai pateks į jūsų meniu.
Tai būtina
- – Bulvės (2 vnt.);
- - vištienos faršo (220 g);
- - svogūnai (20 g);
- - vištienos kiaušinis (1 vnt.);
- –Kefyras (210 ml);
- –Druskos ir pipirų pagal skonį;
- –Kietas sūris (70 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Skrudinimas visada dedamas sluoksniais į kepimo indą. Geriausias variantas yra naudoti vidutinio dydžio bandelių formeles banguotais kraštais. Visus indus pirmiausia reikia patepti nedideliu kiekiu kepimo aliejaus.
2 žingsnis
Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite kiekvieną svogūną ir kruopščiai supjaustykite. Paskirstykite pirmąjį svogūnų sluoksnį į visas formas. Tada įdėkite faršą ant svogūno, nepamirškite druskos ir pipirų pagal skonį.
3 žingsnis
Bulves nulupkite peiliu arba žievelėmis. Nuplaukite gumbus ir sutarkuokite šiurkščiomis dalimis. Trintas bulves šiek tiek pasūdykite, palikite puodelyje, kad išsiskirtų sultys. Po 10-15 minučių nusausinkite sultis ir išspauskite bulvių masę. Padalinkite bulves į formas.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę, įdėkite skardas į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje apie 25 minutes. Kol kepa gratinas, paimkite sūrį ir sutarkuokite jį taip pat ant rupios trintuvės. Po 25 minučių išimkite skardas iš orkaitės, gausiai pabarstykite sūriu ir vėl padėkite jas į orkaitę.
5 žingsnis
Po 5-7 minučių gratinas bus padengtas tankia sūrio plutele, kuri sulaikys indą. Atsargiai išimkite formas iš orkaitės ir padėkite jas ant padėklo. Gratiną patiekite šiltą. Jei norite, galite apibarstyti patiekalą viršuje su bet kokiomis žolelėmis.
