Italų virtuvėje yra daug midijų gaminimo receptų. Dažniausiai šioms jūros gėrybėms ruošti naudojamas baltasis vynas. Midijos baltojo vyno sultinyje yra neįprastai aromatingas ir skanus patiekalas.
Tai būtina
- - 500 g midijų
- - jūros druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - alyvuogių aliejus
- - 150 g vyšninių pomidorų
- - 20 g petražolių
- - 150 ml sauso baltojo vyno
- - čiobreliai
- - 5 skiltelės česnako
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite alyvuogių aliejų su smulkintu česnaku ir čiobreliais. Supilkite mišinį į keptuvę ir įdėkite į ją midijas. Kepkite ingredientus 3-4 minutes ant stiprios ugnies. Keptuvės turinį nedelsdami užpilkite baltuoju vynu.
2 žingsnis
Supjaustykite vyšninius pomidorus arba perpjaukite juos per pusę. Baziliko lapus smulkiai supjaustykite. Į midijas įpilkite pomidorų ir baziliko. Uždenkite mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.
3 žingsnis
Neišjungdami ugnies, į jūros gėrybes su pomidorais įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Troškinkite ingredientus dar 2-3 minutes.
4 žingsnis
Išvirusias midijas atsargiai dėkite į lėkštę, lengvai pašlakstykite keptuvėje likusiais sultiniais ir pagardinkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis arba žaliais svogūnais.
