Ravioli - skamba gražiai! Beveik kaip koldūnai, tik itališkai. Tikslinga išbandyti maisto gaminimą namuose.
6 šio patiekalo porcijoms jums reikės:
- Svogūnas 1 vnt.
- Grybai 250 gramų. Pavyzdžiui, pievagrybiai.
- Ravioli su mėsa 500 gramų.
- Aliejus, druska, pipirai, smulkiai supjaustytos žolelės.
- Jautienos sultinys 400 ml. Galima pakeisti dviem 200 gramų taurėmis.
- Sausas raudonas vynas. Į indą reikia pridėti trečdalį stiklinės.
Kad neteptumėte perteklinių indų, nedelsdami pradėkite gaminti puode. Į jį supilkite augalinį aliejų, pakanka poros šaukštų. Puodas turėtų būti padegtas. Galite tiesiog naudoti elektrinę kaitlentę. Svarbiausia, kad būtų karšta.
Kai aliejus bus karštas, supilkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką į puodą. Česnaką galima išspausti per česnakinį indą. Kepkite svogūnus nuolat maišydami šaukštu. Į malonų, auksinį atspalvį. Keptų svogūnų spalva suteikia bendrą skonį visam patiekalui.
Kai svogūnai taps auksiniai, galite mesti grybus į keptuvę. Grybų negalima pjauti per mažų. Tiks ketvirčiai. Kepkite juos maišydami.
Kai grybai užvirs, įpilkite 2 šaukštus miltų. Nuolat maišant reikia palaukti, kol miltai išsiskirstys. Dabar galite įdėti jautienos sultinį ir tai, kas liko iš taurės raudono vyno. Maždaug trečdalis. Atėjo laikas visa tai papipirinti ir pasūdyti. Taip pat galima petražoles ir bazilikus, tačiau tai neprivaloma. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir maišydami užvirkite.
Kai užvirs sultinys, suberkite raviolius. Jie verdami apie 10 minučių. Laikas yra užrašytas ant pakuočių, todėl negalite suklysti.
Na, tai beveik viskas. Šis patiekalas patiekiamas taip. Pirmiausia sultinys supilamas į plokštes, o tada juose išdėliojami ravioliai. Viršuje galite pabarstyti žolelėmis ir tiekti kaip tokias. Visas virimo laikas buvo praleistas apie 20 minučių. Visi sotūs ir laimingi.
Jei jums patinka patiekalas, tada galite padaryti keletą pakeitimų. Pavyzdžiui, vartokite ravioli ne su mėsa, bet su sūriu. Šiuo atveju vietoj raudonos išvaizdos geriau balta. O jautienos sultinį reikia pakeisti vištiena. Juokingiausia tai, kad pačius ravioli galima pakeisti koldūnais! Ir visas šis itališkas patiekalas virsta gana tradiciškai rusišku. Skirtumas tas, kad lipdant koldūnus reikia įdėti į tai savo sielą. Kiekvieną koldūną apakinkite rankenomis ir net padarykite porą gudrybių.
Lankydamiesi kavinėje ar restorane, galite atkreipti dėmesį į kainų skirtumą tarp raviolių ir koldūnų. Tas pats patiekalas skirtingomis kainomis.
