Vyno actas plačiai naudojamas kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Jei jūsų vynas rūgštus, jo nereikia išpilti. Šiam gėrimui galima suteikti antrą gyvenimą gaminant vyno actą.
Tai būtina
- - fermentuotas vynas;
- - stikliniai indai;
- - vanduo;
- - cukrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei stalo vynas yra rūgštus, tuomet iš jo galite pasigaminti vyno acto. Paimkite 1,5 litro nurodyto gėrimo ir supilkite jį į penkių litrų stiklinį indelį. Į tai įpilkite 4,5 litro virinto vandens.
2 žingsnis
Cukraus medus taip pat atiteks vyno actui. Paimkite 400 gramų medaus ar cukraus ir įpilkite į indą.
3 žingsnis
Tada supilkite dantų akmenį į sumaišytą skystį - nuosėdas iš vyno, dar kartą išmaišykite turinį. Indą, uždengtą marle, pastatykite tamsioje, šiltoje vietoje. Čia vynas fermentuosis 50–55 dienas.
4 žingsnis
Tada ant sieto arba kiaurasamčio uždėkite trigubą marlės sluoksnį ir perkoškite gautą skystą produktą. Supilkite į butelius, sandariai uždarykite. Laikykite naminį vyno actą vėsioje vietoje.
5 žingsnis
Įdėkite jį į salotas. Tai naudinga marinuoti žuvį, mėsą. Iš fermentuoto vyno galite gaminti daržovių suktinukus su actu. Kadangi jis subręsta beveik 2 mėnesius, paruoškite jį iš anksto, kad derliaus sezono metu jį būtų galima naudoti konservuojant.
6 žingsnis
Actas turi ilgą nokinimo laikotarpį, todėl jis turėtų būti atliekamas ilgai prieš siuvimo ir verpimo sezoną.
7 žingsnis
Jei norite gaminti vyno actą pagal seną portugalų receptą, jums reikės ąžuolo statinės ar bent jau medžio drožlių.
8 žingsnis
Pirmiausia turite gauti raugą, kuris yra pagamintas pagal ankstesnį receptą. Tiesiog vietoj vyno naudokite vynuogių sultis. Pakanka 150-200 gramų vyno acto.
9 žingsnis
Supilkite jį ir 1,5 litro rūgštaus vyno į ąžuolo statinę. Jei ne, tada paimkite stiklinį indą ir padėkite ten porą ąžuolo drožlių. Jei norite, įdėkite cinamono lazdelę.
10 žingsnis
Palikite konteinerį mėnesiui kambario temperatūroje patalpose. Po šio laikotarpio produktas bus paruoštas. Laikykite šaldytuve. Po to, kai dugne lieka šiek tiek acto, įpilkite daugiau rūgštaus ar įprasto vyno, palikite jį kambaryje ir po mėnesio vyno actas vėl bus paruoštas.
