Ką galima pagaminti iš obuolių? Visų patiekalų, į kuriuos dedama obuolių, išvardyti tiesiog neįmanoma. Beveik kiekvienoje šalyje yra nacionalinis obuolių pyragas. Laikui bėgant galėsite sugalvoti savo pyrago receptą. Tuo tarpu pagaminkite „Normandy“obuolių pyragą ir anglišką obuolių pyragą, tešlos receptas yra visiškai tas pats.
Tešlos virimas
- 250 g miltų;
- 150 g aliejaus;
- 2 šaukštai. Sachara;
- žiupsnelis druskos;
- 2-3 šaukštai. vandens.
Į persijotus miltus suberkite druską ir cukrų. Išimkite šaltą sviestą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite susmulkintą sviestą su miltais ir trinkite pirštų galiukais, kol susidarys trupiniai. Tešlą greitai išminkykite šaltu vandeniu. Kai tešla nėra lipni, susukite ją į lygų rutulį ir suvyniokite į foliją. Padėkite šaltai 1 valandai.
Obuolių pyragas iš Normandijos
- 6 saldūs obuoliai;
- 6 šaukštai. Grietinė;
- 3 tryniai;
- 3 šaukštai. Sachara;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 2 žiupsneliai cinamono;
- 1 citrinos žievelė;
Nulupkite obuolius ir supjaustykite centrą sėklomis, supjaustykite storais griežinėliais. Tepkite pelėsį ir įdėkite į jį susuktą tešlą, pašalindami perteklių. Tešlą pradurkite tolygiai. Ant viršaus uždėkite obuolių skilteles rožės pavidalu. Išmaišykite trynius, cukrų, cinamoną, druską, žievelę ir grietinę, išplakite, supilkite ant pyrago. Kepkite 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje. 30 minučių kepdami ant obuolių uždėkite keturis mažus sviesto gabalėlius ir lengvai pabarstykite cukrumi, kad susidarytų lengvas glajus.
Angliškas obuolių pyragas
- 750 g obuolių;
- 1 citrina;
- 1 šaukštelis cinamonas;
- 3 šaukštai. Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas. krakmolas.
Nulupkite obuolius, supjaustykite mažais gabalėliais. Citriną nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite. Nupjaukite žievelę ir išspauskite sultis. Į obuolius įpilkite sulčių ir žievelės. Atsiųskite cinamono, cukraus ir krakmolo. Padalinkite tešlą į mažas ir dideles porcijas. Didesnę iškočiokite ir įdėkite į formą, dūrite šakute. Kraštus sutepkite šaltu vandeniu. Išdėstykite įdarą, iš antros tešlos dalies padarykite dangtelį su skylute viduryje, sujunkite kraštus, papuoškite pyragą likusia tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite 45 minutes. Kai tešla taps auksinė, ją reikia ištraukti iš orkaitės.
