Kalėdos Anglijoje laikomos viena svarbiausių švenčių. Įprasta jį švęsti su šeima ir artimais draugais prie Kalėdų stalo, pripildyto visų rūšių patiekalų. Kaip mėgsta sakyti patys anglai, tai linksmybių ir persivalgymo metas. Nenuostabu, nes kiekviena šeimininkė iš anksto paruošia šventinį meniu, būtinai įtraukdama tradicinius tokiam renginiui patiekalus.
Tradicinis kalėdinis britų maistas
Ant Didžiosios Britanijos kalėdinio stalo beveik visada galite rasti jautienos keptos jautienos, kepamos su įvairiomis daržovėmis, arba kepsnio su svogūnų žiedais ir grybų padažu, Briuselio kopūstų, keptų su sūriu ir kiaušiniais, ir keptų traškių bulvių. Šiai šventei šeimininkės taip pat tradiciškai ruošia vištienos krūtinėlę, įdarytą riešutais ir mažomis dešrelėmis lašiniuose, kurios meiliai vadinamos „kiaulėmis antklode“.
Kai kurios šeimos Kūčių vakarienei gamina populiarią daržovių sriubą, taip pat patiekia šviežių austrių su Vorčesteršyro padažu. Paskutinis patiekalas puikiai tinka Anglijoje populiariam alui. Retai Kalėdos šioje šalyje praeina be tradicinio anties pašteto, patiekiamo su avižų pyragais, Jorkšyro kumpiu, veršelių inkstų troškiniais ar kepta aviena. Kaip užkandžiai taip pat patiekiami sūrio „Kebben“arba paukštienos pyragai.
Na, o pagrindinis britų kalėdinio stalo patiekalas yra įdaryta žąsis arba kalakutas. Kiekviena šeimininkė juos paruošia pagal šeimos receptą, tačiau jie visada patiekiami tik sveiki ir su agrastų ar spanguolių padažu. Kai kuriuose šalies šiaurės rajonuose ant stalo dedama rūkyta žąsis. Šie patiekalai jau seniai pakeitė šernų galvą, kuri anksčiau buvo kepama Kalėdoms.
Anglijoje tradicinė kalėdinė vakarienė neapsieina be deserto. Kaip pastarasis, kalėdinis pudingas buvo kepamas daugelį amžių, į jį dedant medaus, vaisių, duonos trupinių, razinų ar džiovintų slyvų. O prieš patiekiant toks desertas užpilamas brendžiu ir padegamas. Rezultatas yra tikras kulinarijos meno kūrinys, kurio receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą. Kartais prie šio patiekalo pridedamos monetos, sagos ar žiedas - laikoma sėkme rasti tokius daiktus savo kūrinyje.
Be kalėdinio pudingo, britų šventinės vakarienės metu taip pat galite pasimėgauti imbieriniais pyragais, imbieriniais sausainiais, saldžiais suktinukais, keptais kaštonais ar obuoliais. Taip pat kaip desertas dažnai patiekiami migdolų pyragai arba vaisių bandelės su riešutais.
Tradiciniai kalėdiniai gėrimai iš britų
Kaip ir daugumoje pasaulio šalių, Kalėdos Anglijoje švenčiamos su šampanu. Tačiau per pietus šios šalies gyventojai mieliau geria aštrų alų, raudoną ar baltą vyną, karštą karštą vyną, uostą ar brendį. Britai taip pat naudoja punšą ir cheresą.
