Kepiniai iš vaisių yra puikus desertas, ne saldus, bet pakankamai saldus. Pasigaminkite Julijos Vysotskaya anglišką slyvų pyragą arba pagaminkite žvynuotą britišką charlotte. Patiekite prie arbatos, ir nedaugelis žmonių turės jėgų atsisakyti apetitą keliančio delikateso su subtiliu aristokratišku aromatu.
Angliškas slyvų pyragas pagal Julijos Vysotskaya receptą
Ingridientai:
- 300 g šaldytų arba šviežių slyvų;
- 200 g miltų;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 180 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- po 1 arbatinį šaukštelį kepimo milteliai ir vanilinis cukrus;
- žiupsnelis druskos;
- daržovių aliejus;
- 1, 5 šaukštai. cukraus pudra;
- 400 g ledų.
Netirpinkite sviesto mikrobangų krosnelėje ar ant viryklės, kitaip tešla bus labai riebi.
Ištuštinkite slyvas iš šaldiklio. Palikite sviestą kambario temperatūroje 40 minučių, kad suminkštėtų. Sumaišykite jį su cukrumi giliame dubenyje ir plakite šluotele ar maišytuvu. Kiaušinius šakute sutrinkite atskirame dubenyje, supilkite juos į aliejaus mišinį ir vėl išplakite. Įpilkite 4 šaukštus miltų, sumaišytų su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir druska. Įmaišykite likusius miltus, tešlą pasiekdami tirštos grietinės konsistencijos.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Nuplaukite slyvas, išimkite kauliukus ir supjaustykite kiekvieną vaisių ketvirčiais. Kepimo indą kepimo indu sutepkite augaliniu aliejumi, į jį supilkite tešlą ir išlyginkite šaukšto gale. Ant viršaus uždėkite slyvų griežinėlių, padėkite juos oda į apačią ir lengvai įspauskite į pyrago pagrindą. Virkite anglišką pyragą 40 minučių. Kepinius apibarstykite cukraus pudra ir supjaustykite porcijomis. Patiekite juos su ledų samteliais.
Obuolių pyragas anglų kalba iš Julia Vysotskaya
Ingridientai:
- 250 g tešlos be mielių;
- 2 šaukštai. miltai;
- 2 geltoni arba žali obuoliai;
- 80 g sviesto;
- 2 šaukšteliai Sachara;
- 1/3 šaukštelio cinamonas;
- 2 šaukštai. abrikosų uogienė.
Tešlą atšildykite, padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite, kol galėsite nupjauti 23–26 cm skersmens apskritimą (priklausomai nuo jūsų formos dydžio). Ant atitinkamų parametrų uždėkite plokštelę ir aštriu peiliu nupjaukite tešlos perteklių. Pabarstykite ant keptuvės miltus, uždėkite tešlos sluoksnį ir keliose vietose pradurkite šakute.
Kad skoniai būtų darnūs, paimkite saldžių ir rūgščių obuolių pagal receptą, pavyzdžiui, Semerenko ar Granny Smith.
Įkaitinkite orkaitę iki 200oC. Supjaustykite obuolius plonais, išilginiais griežinėliais, pašalindami iš jų šerdis. Vaisių pleištai sutampa dviem ratu. Juos tolygiai uždenkite cukrumi, cinamonu ir plonomis sviesto juostelėmis. Kepkite pyragą 25 minutes ant žemiausios orkaitės lentynos. Paruoštą desertą perkelkite į storą lėkštę ir užpilkite pašildytą uogienę.
