„Fajitos“yra nacionalinis Meksikos patiekalas, kurį sudaro daržovės ir kepta mėsa. Meksikietiška virtuvė išsiskiria savo meile padažams ir aitriosioms čili paprikoms, todėl „Fajitos“įvertins ryškių ir aštrių patiekalų mėgėjai.
Tai būtina
- - 700 gr jautienos kepsnys
- - 3 vnt. paprika
- - 1 raudonasis svogūnas
- - 4 skiltelės česnako
- - 50 ml apelsinų sulčių
- - 50 ml stalo acto
- - pipirai
- - raudonėlis
- - maltas čili
- - Žalieji svogūnai
- - alyvuogių aliejus
- - 2 pomidorai
- - kalendra
- - aitrioji paprika
- - žaliųjų citrinų sultys
- - 4 tortilijos
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į maišytuvą. Įpilkite 50 ml apelsinų sulčių, 50 ml stalo acto, druskos, pipirų, raudonėlio, žiupsnelį maltos čili ir sumaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Jautieną supjaustykite 5 cm plonomis juostelėmis ir suberkite į gilų dubenį. Užpilkite paruoštu marinatu, dubenį uždenkite maistine plėvele ir 2–3 valandoms palaikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Nulupkite papriką ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Žalius svogūnus supjaustykite 5 cm plunksnomis, įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir kepkite daržoves, kol suminkštės.
4 žingsnis
Salsos padažui naudokite 2 pomidorus ir raudoną svogūną. Supjaustykite daržoves kubeliais ir pridėkite smulkintą kalendrą.
Nulupkite čili ir smulkiai supjaustykite. Į dubenį suberkite daržoves, apšlakstykite žaliosios citrinos ar citrinos sultimis ir marinuokite 20-30 minučių.
5 žingsnis
Marinuotą mėsą kepkite ant stiprios ugnies, kol pagels. Į virtą mėsą įpilkite daržovių ir gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Įkaitinkite tortilijas orkaitėje. Tiekite fajitos karštą, kartu su tortilijomis ir salsos padažu.
