Prancūzija laikoma „Nicoise“salotų gimtine. Prancūzų kalba Nicoje jis verdamas su ančiuviais. Viena iš šiuolaikinių šio patiekalo variantų yra „Nicoise“salotos su tunu ir putpelių kiaušiniais.
Tai būtina
- Salotos:
- - tunų konservai salotoms savo sultyse - 1 skardinė;
- - putpelių kiaušiniai - 6 vnt.;
- - pomidoras - 2 vnt.;
- - saldieji pipirai - 1 vnt.;
- - lapų salotos.
- Kuro papildymas:
- - pusės citrinos sultys;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - šviežių žolelių čiobreliai:
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis (be skaidrės);
- - 0,5 šaukštelio granuliuoto cukraus;
- - alyvuogių aliejus - 6-7 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite salotų padažą. Paspauskite česnako skiltelę presu. Smulkiai supjaustykite šviežią čiobrelį.
2 žingsnis
Tada atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis, česnakais ir žolelėmis. Įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Kruopščiai sumaišykite. Palikite padažą 30–50 min.
3 žingsnis
Putpelių kiaušinius pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes. Tada atvėsinkite ir švelniai nulupkite lukštą. Kiaušinius perpjaukite pusiau.
4 žingsnis
Papriką supjaustykite juostelėmis. Supjaustykite pomidorus plonais griežinėliais.
5 žingsnis
Salotų dubenėlio apačioje įdėkite rankomis suplėšytus salotų lapus į mažus gabalėlius.
6 žingsnis
Iš konservuotų tunų išpilkite sulčių perteklių (jei reikia).
7 žingsnis
Į salotų dubenį suberkite smulkintas daržoves ir tuną. Mes užpildome dabartiniu padažu. Gerai ismaisyti.
8 žingsnis
Patiekdami papuoškite salotas putpelių kiaušinių puselėmis.
