Kaip senais laikais sakydavo: „Kopūstų sriuba ir košė yra mūsų maistas“. Pagal klasikinį receptą sorų košė su moliūgais yra verdama piene, tačiau yra ir pasninko galimybė, kai nenaudojami rūgšti maisto produktai.
Taip paruošta košė pasirodo lengva, bet labai tenkanti, ji puikiai tinka pusryčiams ar popietės arbatai. Jei košę planuojama ruošti rytiniam valgiui, tuomet geriau ją pasigaminti iš anksto, nes virimo procesas yra gana ilgas.
Jums reikės:
- soros - 1 stiklinė;
- karštas vanduo - 0,5 l;
- moliūgas - 200 g;
- cukrus - 1-2 šaukštai;
- druska - 1/4 šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus.
Supilkite sorą į sietą ir pašalinkite sugedusius grūdus. Tada javus nuplauname tekančiu šaltu vandeniu, kol visas krakmolas bus išplautas, tada užplikome verdančiu vandeniu tiesiai sietelyje, leidžiame vandeniui nutekėti. Sorą perkeliame į puodą, įberiame druskos, užpilame vandeniu ir kepame iki minkštumo.
Nulupkite moliūgą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (geriau imti rafinuotą aliejų) ir kepkite moliūgų gabalėlius iki auksinės rudos spalvos, pabaigoje pabarstykite cukrumi ir švelniai sumaišykite. Vietoj cukraus galite naudoti medų arba įdėti šiek tiek maltos cinamono.
Moliūgą perkeliame į puodą su koše, porą minučių troškiname, uždengiame dangčiu ir paliekame užpilti.
Košė pasirodo esanti ypač švelni, jei ją virsite ant silpnos ugnies, o tada 2-3 valandas apvyniokite antklode ar storu rankšluosčiu.
