Žirnių sriuba yra sveikas ir skanus patiekalas. Jį galima virti mėsos sultinyje, pridedant rūkytos mėsos, daržovių sultinyje. Vegetarams yra daugybė liesos žirnių sriubos paruošimo receptų. Vienas jų yra su grybais, kurie padidina maistines sriubos savybes ir pagerina jos skonį bei aromatą.
Tai būtina
-
- švieži grybai - 100 g;
- žirniai - 150 g;
- bulvės - 2-3 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- daržovių aliejus;
- vanduo - 2 l;
- druska
- prieskonis;
- petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite žirnius. Sriubai naudokite smulkintą sriubą - ji iškepa greičiau nei neskaldyti grūdai. Nuplaukite šaltu vandeniu. Pašalinkite plaukiojančius žirnius. Užpildykite švariu vandeniu ir palikite mirkti. Po 8 valandų įpilkite gėlo vandens. Troškinkite ant vidutinės ugnies. Kai žirniai užvirs, nuimkite putas ir sumažinkite ugnį. Retkarčiais maišykite žirnius, kad jie nesudegtų.
2 žingsnis
Supjaustykite daržoves: svogūnus - plonais pusžiedžiais, morkas - juostelėmis arba supjaustykite trintuvu. Grybus supjaustykite griežinėliais.
3 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Suberkite smulkintą svogūną. Perduokite jį iki auksinės rudos spalvos. Pridėti morkas ir grybus. Toliau viską kepkite kartu dar kelias minutes.
4 žingsnis
Nulupkite bulves. Supjaustykite kubeliais. Įpilkite į puodą su žirniais. Pagal skonį pagardinkite druska. Kai baigsis bulvės ir žirniai, sumaišykite juos maišytuve, kol gausite tyrę. Perkelkite jį į puodą.
5 žingsnis
Vėl padegti. Įpilkite parudavusių daržovių ir grybų. Į tyrės sriubą suberkite du lauro lapus ir 3–5 kvapiųjų pipirų žirnius. Laikykite ant silpnos ugnies dar 3-5 minutes.
6 žingsnis
Susmulkinkite petražoles. Įdėkite jį į kiekvieną sriubos porciją prieš patiekdami.
