Kopūstų sriuba ir košė yra mūsų maistas. Žmonės ne veltui sugalvojo šią patarlę. Košės svarbą rusiškoje virtuvėje vargu ar galima pervertinti. Paruošimo paprastumas, skonių įvairovė, įvairių mikroelementų buvimas - visa tai yra košėje. Dėl galimybės pamaitinti namų ūkius pigiai ir patenkinamai, šeimininkės visada vertino šį patiekalą. Paruoškite skanią sorų košę su razinomis ir džiovintais abrikosais - pamatykite šio maisto nuopelnus.
Tai būtina
-
- 200 g soros;
- 100 g sviesto;
- 0,5 litro pieno;
- 50 g razinų;
- 50 g džiovintų abrikosų;
- cukrus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite sorą, įdėkite į didelį puodelį, užpilkite šaltu vandeniu. Įtrinkite javus tarp delnų, išleiskite vandenį. Kartokite šią procedūrą, kol ištuštintas vanduo bus skaidrus. Po tokio plovimo soros nebus kartaus skonio.
2 žingsnis
Į soros dubenį supilkite karštą vandenį. Dribsnius maišykite šaukštu. Nupilkite vandenį.
3 žingsnis
Razinas ir džiovintus abrikosus nuplaukite šiltu vandeniu, vandenį nupilkite. Džiovintus vaisius supjaustykite nedideliais gabalėliais.
4 žingsnis
Į indą su nuplautu soru suberkite razinas ir džiovintus abrikosus, viską išmaišykite.
5 žingsnis
Į molinį puodą suberkite sorą su džiovintais abrikosais ir razinomis. Masė neturėtų užimti daugiau nei pusės puodo.
6 žingsnis
Supilkite pieną ant turinio, kol puodas sulenks. Nebandykite užpildyti viso puodo tūrio pienu, nes virimo metu jis perpildys. Vazono tarpkojo vidų patepkite sviestu. Tai padės išvengti pieno išbėgimo.
7 žingsnis
Pagal skonį į puodą įpilkite druskos ir cukraus.
8 žingsnis
Padėkite puodą ant kepimo skardos, į kurią įpilkite šiek tiek vandens. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Virkite apie 40 minučių (kol pagels. Retkarčiais švelniai išmaišykite košę. Jei grūdai dar neužvirė, bet jau pradėjo laikytis puodo sienelių ir dugno, nes pienas užvirė, į košę įpilkite dar šiek tiek pieno. Išvirus košei, atjunkite orkaitę nuo maitinimo šaltinio ir palikite puodą 10-15 minučių orkaitėje, kad pasiektumėte virimo efektą.
9 žingsnis
Paruoštą sorų košę pagardinkite džiovintais abrikosais ir razinomis su sviestu. Patiekite karštą.
Gero apetito!
