Dėl viso vitaminų ir mikroelementų komplekso, esančio upių žuvų ikruose, jis yra labai naudingas. Be to, ikrų patiekalai yra skanūs ir maistingi. Jis gali būti sūdytas, kepamas orkaitėje arba keptas.
Kepti karoso ikrai su daržovėmis
Norėdami paruošti paprastą, bet skanų patiekalą iš karoso ikrų, jums reikės:
- 300 g karosų ikrų;
- 1 svogūno galva;
- 1 morkos;
- 1-2 šaukštai. l. pienas arba grietinėlė;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nulupkite daržoves - svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kepkite jame svogūnus, kol bus skaidrūs. Tada suberkite morkas ir nuolat maišydami patroškinkite daržoves 5 minutes. Gerai nuplaukite karosų ikrus ir nuimkite juodą plėvelę, dėl kurios ji gali būti kartaus skonio. Tada pagardinkite druska ir pipirais ir suberkite į keptuvę su troškintomis daržovėmis. Kruopščiai sumaišykite, jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus ir, nuolat maišydami, kepkite ikrus 3 minutes. Tada supilkite šaukštą pieno ar grietinėlės, dar kartą viską išmaišykite ir dar 5 minutes pakepkite ikrus. Tada paruoštus karoso ikrus kartu su daržovėmis dėkite į lėkštę ir patiekite.
Kaip gaminti ikrų blynus
Norėdami pagaminti skanius blynus iš karoso ikrų, turite paimti šiuos komponentus:
- 500 g karosų ikrų;
- 2 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. Kvietiniai miltai;
- 3 šaukštai. l. manų kruopos;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Visų pirma kruopščiai nuplaukite karoso ikrus ir nuimkite plėveles. Tada įpilkite šaukštą kvietinių miltų ir 3 šaukštus manų kruopų, įmuškite 2 kiaušinius ir viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai aliejus bus karštas, paimkite mišinį su šaukštu ir padėkite blynus į keptuvę. Jie kepami labai greitai, pažodžiui 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Paruoštus blynus patiekite su daržovių salotomis arba bulvių koše.
Kaip virti kotletus iš karoso ikrų
Norėdami paruošti švelnius kotletus iš karoso ikrų, jums reikės:
- 400 g karosų ikrų;
- 1 svogūno galva;
- 3 šaukštai. l. manų kruopos;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. l. miltai;
- pipirai;
- druska;
- prieskoniai pagal skonį;
- lauro lapas;
- daržovių aliejus.
Ikrus nuplaukite ir supjaustykite šakute. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Tada sumaišykite su ikrais, įberkite manų kruopų, miltų, druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį ir įmaišykite faršą kotletams. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į tirštą grietinę. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame ikrų kotletus. Tada perkelkite juos į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite lauro lapą. Uždenkite puodą dangčiu, padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite pyragėlius 10 minučių.
