Iš karpio arba karpio ikrų pagaminti traškučiai yra puikus pagrindinio meniu pasirinkimas. Receptą lengva paruošti ir skanu. Tuo pačiu metu galite naudoti įvairių rūšių ikrus ir sukurti savo unikalų receptą, keisdami ingredientus.
Tai būtina
- –Švieži karpių ar karosų ikrai (260 g);
- –Vištienos kiaušiniai (2–3 vnt.);
- –Sodos soda (0,5 šaukštelio);
- –Švieži krapai (7 g);
- - kvietiniai miltai (2 šaukštai);
- –Sūdyti pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Ikrai turėtų būti iš anksto apdoroti. Norėdami tai padaryti, padėkite ikrus ant pjaustymo lentos, pašalinkite dryžius ir matomus nešvarumus. Po to ikrus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nutekės skysčio perteklius.
2 žingsnis
Paruoštus ikrus perpilkite į gilų indą, druskos ir maišykite. Leiskite mišiniui šiek tiek sustingti, tada supilkite kiaušinius, tada plakite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Į atskirai sijotus miltus įpilkite soda. Maišykite ir sumaišykite su ikrais ir kiaušinių mišiniu. Krapus labai smulkiai supjaustykite ir suberkite į masę. Dar kartą gerai išmaišykite maišytuvu arba medine mentele ir leiskite šiek tiek pasėdėti.
4 žingsnis
Ant kaitvietės su aliejumi uždėkite keptuvę su sunkiais dugnais. Palaukite, kol aliejus sušils, ir šaukštu, pamerktu į vandenį, išklokite ikrų masę blynų pavidalu. Kepkite blynus iš kiekvienos pusės uždengę mažiausiai 15 minučių. Ikrai turėtų būti visiškai kepti.
5 žingsnis
Kai bus paruošta pirmoji blynų partija, kiekvieną blyną padėkite ant popierinio rankšluosčio. Tai reikia padaryti, kad stiklinėje būtų perteklinis aliejus. Tada kiekvieną blyną perkelkite į kitą lėkštę ir uždenkite rankšluosčiu, kad patiekalas ilgą laiką būtų šiltas.
