Ikrai laikomi vienu maistingiausių maisto produktų. Joje gausu lecitino, vitaminų A, E, D ir B grupės, fosforo, geležies ir kitų mineralų. Seniau upių žuvų ikrai buvo vertinami daug brangiau nei raudonieji ir juodieji. Vertingiausia buvo lydekų ikrai. Ikrų paruošimo procesas yra paprastas. Atkreipkite dėmesį į kepimo laiką, kad patiekalas neišdžiūtų ir ikrai nebūtų kieti.
Tai būtina
-
- 300-500 gr. ikrai (lydekos
- karpis
- lydeka
- menkė)
- 0,5 puodelio kvietinių miltų
- 1 arbatos valtis druskos
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- augalinis aliejus kepimui
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ikrus.
2 žingsnis
Nenuimame plėvelės, kad būtų išsaugotas vientisumas.
3 žingsnis
Miltus persijokite.
4 žingsnis
Į miltus įberkite druskos ir pipirų, viską išmaišykite.
5 žingsnis
Ikrų gabaliukus pamirkykite miltuose.
6 žingsnis
Į keptuvę supilkite aliejų ir pašildykite.
7 žingsnis
Kepkite ikrus 2 minutes iš kiekvienos pusės verdančiame aliejuje.
8 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki mažos ir uždarykite indą dangčiu.
9 žingsnis
Mes pasirengę 10 minučių.
10 žingsnis
Paruoštus ikrus prieš patiekdami atvėsinkite.
11 žingsnis
Patiekite su daržovėmis ir žolelėmis.
