Žiemai noriu paruošti kuo daugiau skanių salotų, uogienių ir kitų kitų patiekalų. Aš taip pat siūlau iš žaliųjų pomidorų pasigaminti ikrų. Puikiai tinka patiekti su bulvėmis ar visokiais mėsos patiekalais.
Tai būtina
- - žalieji pomidorai - 3 kg;
- - svogūnai - 1 kg;
- - morkos - 1,5 kg;
- - burokėliai - 1,5 kg;
- - augalinis aliejus - 0,5 l;
- - cukrus - 2 šaukštai;
- - druska - 3,5 šaukštai;
- - maltų juodųjų pipirų - 1 valgomasis šaukštas;
- - acto esencija - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Daržovėms, tokioms kaip svogūnai, burokėliai ir morkos, atlikite šiuos veiksmus: Nuplaukite jas po šaltu tekančiu vandeniu, tada įdėkite į maišytuvo dubenį. Šį daržovių mišinį sumalkite iki vientisos masės, tai yra, iki tyrės. Gautą masę suberkite į iš anksto paruoštą puodą su pakankamai giliu dugnu.
2 žingsnis
Į tyrės daržovių masę įpilkite tokių ingredientų kaip juodieji pipirai, granuliuotas cukrus, saulėgrąžų aliejus ir druska. Tinkamai viską sumaišykite. Gautą mišinį, užvirus, virkite, nepamirškite maišyti, pusantros valandos ant gana silpnos ugnies.
3 žingsnis
Kai baigsis daržovių mišinio virimo laikas, į jį įpilkite acto esencijos. Viską tinkamai sumaišykite, tada kepkite gautą masę dar 5 minutes.
4 žingsnis
Praėjus 5 minutėms, nukelkite žalius pomidorų ikrus nuo ugnies ir paskirstykite juos iš anksto paruoštuose sterilizuotuose stiklainiuose.
5 žingsnis
Į dubenį su vandeniu suberkite stiklainius žalių pomidorų ikrų. Tokioje vandens vonioje daržovių masę virkite vieną ketvirtį valandos. Po 15 minučių ikrus susukite po dangteliais.
6 žingsnis
Įdėkite indus su daržovių mase aukštyn kojomis, šiltai uždenkite, pavyzdžiui, antklode ir nelieskite, kol jie visiškai neatvės. Žaliųjų pomidorų ikrai yra paruošti! Laikykite šį patiekalą pakankamai vėsioje vietoje, tai yra rūsyje.
