Nustebinkite savo svečius aliejumi kiauliena su saldžiu padažu. Šis patiekalas gali būti naudojamas kaip pagrindinis ant jūsų šventinio stalo.
Tai būtina
- - liesa kiauliena - 1 kg
- - svogūnai - 3 vnt.
- - įdaro dėžutė
- - šonkauliai 300 g
- - riebalai 2 šaukštai. l.
- - druskos, pipirų ir kiaulienos prieskonių pagal skonį
- - vyno ½ stiklinės
- - sultinio ½ puodelio
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, druska ir pipirais, pabarstykite kmynais ir suvyniokite į aliejaus sandariklį.
2 žingsnis
Kiaulienos šonkaulius susmulkinkite nedideliais gabalėliais, apibarstykite riebalais ir padėkite ant keptuvės.
3 žingsnis
Į įdaro dėžę suvyniotą mėsą padėkite ant šonkaulių sulenktu kraštu žemyn. Ant viršaus pabarstykite juodaisiais pipirais ir įpilkite šiek tiek riebalų.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite mėsą joje apie 15 minučių.
5 žingsnis
Iš vieno kepimo skardos krašto švelniai supilkite sultinį, praskiestą vynu. Po to kepkite dar apie 20 minučių. Jei reikia, įpilkite sultinio arba šilto vandens.
6 žingsnis
Įdėkite virtą kiaulieną į šiltą lėkštę ir užpilkite nedidelį kiekį kepant susidariusių sulčių.
7 žingsnis
Padažui gaminti panaudokite likusias sultis iš virimo. Norėdami tai padaryti, atskieskite jį mėsos sultiniu, perkoškite ir įpilkite šiek tiek vyno, acto, druskos ir cukraus. Supilkite mišinį į nedidelį puodą ir užvirkite. Padažas paruoštas.
