Troškinta kiauliena yra paprastas, greitas ir skanus patiekalas. Jei pasirinksite liesus mėsos gabalus ir į troškinį įdėsite grybų ir daržovių, patiekalas puikiai tinka karštai sočiam patiekalui.
Tai būtina
-
- apie 800 gramų liesos kiaulienos;
- poros šaukštų miltų;
- šimtas penkiasdešimt gramų sviesto;
- 300 gramų grybų (geriau nei šviežias miškas
- bet
- jei ne
- tinka pievagrybiai arba džiovinti grybai);
- 100 mililitrų pieno;
- vieno kiaušinio trynys;
- 100 gramų žaliųjų žirnių;
- vienas svogūnas;
- apie litrą vandens;
- šaukštą citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite mėsą ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Jei mėsa turi riebalų, ji turi būti nutraukta.
2 žingsnis
Įdėkite mėsos gabalėlius į puodą, užpilkite vandeniu, kad jis visiškai uždengtų mėsą, įberkite šiek tiek druskos ir troškinkite, kol mėsa suminkštės. Jei verdant vanduo užvirsta, jis turi būti periodiškai pilamas. Jei esate įvairių prieskonių mėgėjas, pridėkite juos prie mėsos pagal savo skonį. Svarbiausia nepersūdyti ir nepadauginti prieskonių, nes tolesnio kepimo metu taip pat bus dedama druskos ir prieskonių.
3 žingsnis
Kol mėsa troškinsis, paruoškite originalų grybų padažą.
Norėdami pagaminti padažą, puode įkaitinkite šimtą gramų sviesto, supilkite miltus į puodą ir sumaišykite sviestą su miltais, į mišinį palaipsniui įpildami vandens. Miltai šiuo atveju bus geras ingredientas tirštinant padažą. Tada į puodą suberkite penkiasdešimt gramų smulkiai supjaustytų grybų, užvirkite padažą, sumažinkite ugnį ir virkite viską apie dvidešimt minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Paimkite naują keptuvę, įkaitinkite joje likusį sviestą, įdėkite du šimtus penkiasdešimt gramų likusių grybų į keptuvę ir virkite juos keptuvėje. Jei grybai maži, tada jų negalima pjaustyti, jei jie yra gana dideli, jie turi būti supjaustyti.
5 žingsnis
Įdėkite mėsą į padažą. Išbandykite padažą pagal skonį, jei reikia - druskos, pipirų, įdėkite žaliųjų žirnių, smulkiai supjaustytų svogūnų, keptų grybų, šaukštą citrinos sulčių, išmaišykite ir gerai pakaitinkite. Kai troškinys bus šiltas, įmaišykite trynį piene ir supilkite skystį.
6 žingsnis
Patiekite patiekalą dalimis. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis, kad papuoštumėte. Krapai ir petražolės yra gerai.
Kaip matote, patiekalą paruošti labai paprasta. Beje, vietoj kiaulienos tinka bet kokia liesa mėsa. Šis patiekalas atrodo labai originalus, kai naudojamas vietoj kiaulienos vištienos, tik ruošiant vištieną nepakenks pridėti šiek tiek česnako.
