Blynų Receptas Su Grybų įdaru

Turinys:

Blynų Receptas Su Grybų įdaru
Blynų Receptas Su Grybų įdaru

Video: Blynų Receptas Su Grybų įdaru

Video: Blynų Receptas Su Grybų įdaru
Video: Virtų bulvių cepelynai su kalakutienos ir grybų įdaru ir varškes įdaru 🙂🙂 2024, Kovas
Anonim

Blynai rusui yra ne tik skanus patiekalas - tai genetinė kaimo, Maslenitsa švenčių, senų tradicijų ir pamatų atmintis. Svečiai buvo vaišinami šiais keptais pyragais, jie sutiko naujagimius ir pasižiūrėjo į savo paskutinę kelionę. Jie ruošiami įvairiai, pavyzdžiui, juos galima įdaryti grybais.

Blynų receptas su grybų įdaru
Blynų receptas su grybų įdaru

Įdarytų grybų ingredientai

Tyrimui imkite 1 litrą pieno, 2 kiaušinius, 50 g granuliuoto cukraus, šiek tiek druskos, 1 arbat. kepimo miltelių, augalinio aliejaus, 300 g kvietinių miltų.

Skaniam įdarui reikia 400 g grybų, 1 mažos morkos, 1 svogūno, 50 g sviesto, šiek tiek sūrio.

Gaminimo būdas

Pradėkite gaminti blynus. Į indus supilkite pieną, padėkite ant silpnos ugnies, palaukite, kol jis taps šiltas. Kiaušinius sulaužykite į puodą, įberkite cukraus, druskos pagal skonį, įpilkite kepimo miltelių. Įpilkite 2 šaukštus. l. sviesto, užpilkite stikline šilto pieno, visus komponentus kruopščiai sumaišykite šluotele.

Miltus persijokite per nedidelį sietelį, suberkite į likusius ingredientus. Po to supilkite likusį pieną, dar kartą viską gerai išmaišykite, tešla turėtų pasirodyti šviesaus kremo konsistencija. Norėdami išvengti gabalėlių, atsargiai supilkite į birius produktus plona srovele. Palikite viską sėdėti kambario temperatūroje apie pusvalandį, kad visi maisto produktai geriau sąveikautų. Dėl to tešla bus vienodesnė, ji gerai pasiskirstys keptuvėje, o apvertus blynai neplyš.

Įkaitinkite keptuvę, aptepkite augaliniu aliejumi arba šoninės gabalėliu. Geriausia naudoti specialų blynų virimo aparatą, jei turite įprastą keptuvę, geriausia - storu dugnu ir žemomis pusėmis. Supilkite tešlą kaušeliu, sukdami keptuvę taip, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant jos. Blyno tirštumas priklausys nuo jūsų įgūdžių. Kai kraštai paruduos, mentele apverskite blyną. Taigi sunaudokite visą tešlą.

Pradėkite ruošti įdarą. Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas. Kepkite svieste, kol pagels. Paimkite grybus, bus labai skanu, jei turite miško grybų, tačiau tinka ir pievagrybiai. Virkite jas 8–10 minučių verdančiame vandenyje, smulkiai supjaustykite, įdėkite su daržovėmis, toliau kepkite viską 10 minučių, nepamirškite maišyti. Sutarkuokite sūrį, suberkite į grybus, išmaišykite. Paruoštas visas įdaras.

Dabar įdarykite blynus. Į kiekvieno jų vidurį įdėkite šaukštą faršo, užlenkite kraštus, kad susidarytumėte voką. Jei norite, kepkite paruoštus blynų vokus iš abiejų pusių. Patiekite šiltą ant gražios lėkštės.

Rekomenduojamas: